操作切丁机过程中要注意到哪些？在使用切丁机之前要注意的问题有很多，而对于操作过程当中也是有很多的注意事项的。那么我们要注意到哪些呢？

我们在把切料投放在切丁机里面的过程中，要看看上面有没有一些杂质的存在。如果里面有一些泥块或者是砂石存在的话，就需要及时的清除出去，否则容易导致刀板以及刀刃口出现磨钝或者是破损的问题。由此，在购买切丁机的时候，一定要注意该机器设备的整体情况，从质量和配件上来查看它们是否有利于我们即将进行的食品加工，这一步骤不可忽略。在对切割的直径进行调整的时候，要注意其切割的直径不能够超过了一百毫米。

如果超过了这个数目的话，那么就不再是呈现丁状的了，而是为块状的。我们在切丁机工作的状态下，不能够把手或者是其他的东西放在机壳里面，因为这样会非常容易造成***事故的产生。

大型冻肉切丁机日常使用维护注意事项：

1、 操作人员应基本掌握机器结构、传动原理及电器控制知识，以便在正常运行时出现微小故障时可以及时自己排除或配合维修人员排故，缩小检修时间，及时重新投入生产。

2、 清洗时应切断电源，机器内部不能冲洗。

3、 每天使用前应检查前门及侧压机构和两个感应开关工作是否正常，以及操作元件的张紧螺钉是否松脱，检查刀栅及主切刀运转是否灵活，检查二者之间的间隙应合适，检查肉槽内是否有***。

4、 维修时应切断电源，电器部分应由***电工维修。

5、 刀具拆装时应注意安全保护，防止切伤手。

压缩空气必须经过净化处理：一般机械及一般气动回路过滤精度小于40微米，射流元件。气马达应小于10微米，而视频、医药、电子等应小于5微米。

切丁机供应商气缸是气动系统中的主要部件，必须了解所使用的气缸的工作要求。对于给油型气缸，应在回路中设置油雾器，使用ISOVG32供油，不得使用机油；对于不给油型气缸，由于已预加润滑脂，无需供油。