今天为您介绍肉丸机质量好牛肉贡丸的制作方法：

牛肉贡丸，采用新鲜牛腿肉为主要原料，辅以天然香辛料和添加剂，经绞肉、打浆、腌渍、成型、速冻制成的传统肉制品。其风味独特，香味十足，尤其弹性佳，具有明显的肉纤维，口感脆实，呈圆球状，可以作汤、配菜、串串、烧烤等。

基本配方包括：

牛后腿肉、肥膘、冰水、、白砂糖、复合磷酸盐、味精、白胡椒粉、葱酥、其他香辛料、玉米淀粉、马铃薯淀粉、湿香菇颗粒、牛肉精油、牛肉香精；

所需加工设备：

打浆机、绞肉机、肉丸机质量好肉丸成型机等。

肉丸机质量好市场分析：　　1. 批发市场：直接批发给零售商，每天批发300-400斤，每斤利润1.5-3元，每月利润13000-22000元。　　2. 肉菜市场：在每个肉菜市场设一个点，以丸子系列做成连锁的形式，冰柜展示销售。这点对于初次购买肉丸机的用户更为重要，毕竟厂家有免费培训肉丸做法、肉丸的制作方法，才能解决怎么做肉丸的技术问题。　　3. 超级市场：现内地的超级市场每天销售100-300左右，能联系到2-3家超市，每斤利润2-3元，月利润12000-27000元。　　4. 火锅店：联系5-10家生意兴隆的火锅店，前期根据生产好坏派送，连续送一个星期，这样火锅店就能迎来大量的回头客，每家店各种肉丸销10-20斤/天，每斤利润2-3元，月利润3000-18000元　　5. 各区各类休闲小吃店：直接配送各类休闲小吃店，每个店每天的销量也在15-30，每斤利润2-3元，能联系5-10家，月利润4500-27000元。

按肉类加工机械的内容分，主要大概有三个类别，一个是畜禽屠宰分割机械，一个是熟肉制品加工机械以及肉制品深加工设备及辅助设备。屠宰分割机械主要包括的有屠宰机械和分割剔骨机械。使用一段时间后要检查机内面弹簧是否可用，如没有弹力要更换新的。屠宰机械其内容有猪、牛、羊、禽屠宰机械。分割剔骨机械其内容有输送机和分割锯，骨肉分离机、出料机及分割肉包装设备。

鱼丸成型过程：

微解冻 → 刨肉 → 绞肉 → 打浆（打浆时间约半个小时） → 成型 → 低温（凝胶时间为20分钟） → 高温（6分钟） →去水冷却 → 油炸（2分钟） → 脱油 → 冷却 → 真***装 → 高温杀菌（117度，约半小时） → 清洗挑选 → 烘干 → 装盒包装 → 装箱包装出厂