大型冻肉切丁机在肉粽加工领域中应用

粽子是中华民族的传统美食，随着人们生活水平提高，消费方式转变，粽子的需求量逐年上升，粽子市场的需求量增加带动粽子生产企业的发展。

中***品工业协会统计数据显示，粽子的年销售额以30%的速度递增，粽子已经从端午节标志性视频变成一种日常方便食品。

现代化生产设备能够提高粽子行业的工业化水平，实现粽子标准化和自动化生产。

肉粽子的加工需用到大型冻肉切丁机。本机可以将鲜肉或冻肉切割成2.5--6cm见方的小肉块儿，一次成型，没有废料。

本机使用寿命长，把原料投入入料口就可以切出理想的形状，一人就可以操作，具有容易清洗，安全卫生，结构紧凑、效率高、耗电小、等优点。

豆腐干切丁机的结构：

豆腐干切丁机，包括整机支架、安装在整机支架上的框架、设置在框架的切割系统、设置在整机支架上的链式或带式传输系统、传输带电机及配电箱。切割系统包括横动刀系统和纵定刀系统。所述横动刀系统包括横动刀电机，所述横动刀电机上连接有两端装有齿轮的横动刀电机运动轴，两个齿轮的下面设有齿轮导轨，横动刀电机支撑板下侧连接有横刀架，所述横刀架下面设有横向切割系统。切丁机的种类繁多，功能原理也各不相同，不同的产品，不同的产能，选择的切丁机也各不相同。纵定刀系统包括设置于框架前端的纵刀架，纵刀架下面设有纵向切割系统。传输系统的传输链条或传输带上设有至少两个彼此间隔一定距离的切板固定架，切板固定架上设有切板框。

豆腐干切丁机结构合理、效率高、省力省时、切出的豆腐干块外形规整、卫生干净。

横刀轴上排布有至少两个横刀刀片，每个刀片用横刀到位固定尼龙套隔开;

横刀轴两端设有横刀挡板，并由横刀到位锁紧尼龙套锁定。

横刀通杆上还套设有位于横刀上支撑板和横刀弹簧之间的横刀尼龙套。

横动刀电机支撑板中部设有其轴向与横动切刀方向一致的横动刀防窜轴。

纵刀轴上排布有至少两个纵刀刀片，每个刀片用纵刀到位固定尼龙套)隔开;

纵刀轴两端设有纵刀挡板，并由纵刀到位锁紧尼龙套锁定。

纵刀通杆上还套设有位于纵刀上支撑板和纵刀弹簧之间的纵刀尼龙套。

切板框上设有带有格状凸起的切割板。