斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，果蔬制品斩拌机采购，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

斩拌机的分类

双速斩拌机，节能变频斩拌机

斩拌机的特点

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、***、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

采用变频技术，刀速调整范围大，具有***节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计***为合理。

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，阳江果蔬制品斩拌机，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，***，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。本机广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味品等。

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斩拌机的开机前准备工作：

首先将设备固定平稳，注意四角与地面牢固接触，然后配接电源。

试车前先检查斩拌机刀及其他部位是否在运输过程中有松动现象，

确认无误后方可试车。试车前点动出料器开关或锅开关（转锅为逆时针），

若出料器或斩锅反方向旋转需调换电源线路后方能试车。

（40型斩拌机无出料器，需点动转锅或低速观察斩刀旋转方向判断接线是否正确.）

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