每种烘干工程干燥装置都有其特定的适用范围，而每种物料都可找到若干种能满足基本要求的干燥装置,但最适合的只能有一种。如选型不当，用户除了要承担不必要的一次性高昂采购成本外，还要在整个使用期内付出沉重的代价，诸如效率低、耗能高、运行成本高、产品质量差、甚至装置根本不能正常运行等等。
以下是烘干工程干燥装置选型的一般原则，很难说哪一项或哪几项是最重要的，理想的选型必须根据自己的条件有所侧重，有时折中是必要的。
1.适用性-------烘干工程干燥装置首先必须能适用于特定物料，且满足物料干燥的基本使用要求，包括能很好的处理物料（给进、输送、流态化、分散、传热、排出等），并能满足处理量、脱水量、产品质量等方面的基本要求。
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果蔬烘干机简介
多层翻转式果蔬烘干机采用了热风多层利用原理，适用于多种草药、干果、蔬菜等片状、块状、条状、粒状物品的脱水干燥。用热风炉产生的纯净热风，热风温度50℃~160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行。
设备类型：JLS-5-6(小型)、JLS-5-14(中型)、JLS-5-25(基本型)、延伸产品
设备组成：热风炉（配带强力风机）、风管、多层翻转式烘干机、温控箱。
设备特点：
（1）干燥效果极好，成品率脱水迅速，完全保持物品原有颜色和本质。
①提供的热风是纯净的热风，热风温度根据物品需求提供，由50℃-160℃，设定温度范围自动控制。
②烘干机最少为五层结构，循环翻转，逐层烘干，模拟阳光下的人工翻晒。
③第五层为较干的料，向上逐层渐湿，逐层脱水，较干的料接触的是热风，较湿的料接触的是湿热风，避免了较湿物品直接接触干热风，减轻近似阳光暴晒对物品本质和颜色造成的破坏。
④烘干机内物品经逐层循环脱水烘干，最终湿风由顶层直接排空，湿风与物品接触时间极短，完全避免了湿风与物品接触时间较长而出现的“沤”变现象，保证了物品的颜色。
（2）设备的燃烧室与烘干机分开，隔离进行，进入烘干机的是纯净的热风，毫无污染，更不会出现火灾隐患。
（3）燃料广泛，可用木材下脚料、煤，也可用天然气。
(4）设备分体设计，烘干层为不锈钢材料，耐高温、腐蚀。
（5）本设备按药材原理研制生产，对中药、干果、蔬菜等的脱水干燥，其它干燥设备无可比拟。
烘干后的产品不变色是本设备的特点。
烘干范围：
药材：金银花、金莲花、黄芩、丹参、人参、党参、生地、熟地、白术、桑葚等
果品类：杏仁、大枣、花生（带壳）、、桂圆、核桃、山楂片、果脯片、果蔬片等
蔬菜：豆角、芸豆、扁豆、茄子、红辣椒、花椒、黑木耳、银耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇。
JLS-5-6 小型果蔬烘干机
设备组成：
主机：多层翻转烘干机
热风源：节能热风炉
技术参数：热风炉：JLS-3 煤耗：3-5kg/小时
风机功率：0.55kw(220V) 烘干面积：0.6㎡×5
参数特点：
（1）设备造价低，节能，可移动。
（2）产量高，15kg~30kg干料，适合企业化生产和加工。
（3）用途广泛，适用于多种干果、蔬菜、药材的烘干。
（4）功率：550w~750w，能耗低。
（5）燃料：煤、木材下脚料，天燃气，煤气。
（6）总体重量：0.6T。
（7）半连续式烘干。
以烘干红花椒为例：每层鲜花椒放量5kg左右，每间隔10分钟左右翻动一次，烘干时间40分钟左右，日烘干700kg左右鲜花椒。成品色泽好、开口率高、烘干迅速、能耗省。
JLS-5-25 基本型果蔬烘干机
设备组成
热风炉（配强力风机）、风管、多层翻转式烘干机、温控箱。
工作原理
用热风炉产生的纯净热风，热风温度50℃-160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整；多层烘干机循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行。
特点：烘干产量多，烘干速度快，干品药效高，燃料省，热效率高，干品颜色好。
金银花烘干（设备配套加杀青机）（金银花烘干一般是5斤烘干1斤）
（1） 刹青机操作说明
① 点火运行：炉内点火后，即启动转筒转动；观察燃烧情况，适时启动鼓风机助燃。
② 投料刹青：金银花刹青要求温度在200℃~300℃。投料工可采取先投少许鲜料试验，
然后再正常投料刹青。刚开始刹青，此时炉内温度不高，也不稳定，投料工应及时观察刹青效果，适时调整投料量。待炉内燃烧正常后，炉膛温度即相对稳定，即可保持恒定投料量（刹青完毕后以不出现花色沤变为佳）。同时应针对花的含水量，花的成熟情况适当调整刹青温度及投料量。刹青机燃煤添加量应以少加、勤加为宜。以保持适宜的刹青温度，投料正常应开启风扇及热风炉。
（2）刹青机技术参数:
部分使用厂家：江西省萍乡市；济宁市金乡县；临沂市罗庄区；连云港；贵州；广西忻城；湖南隆回。
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