烘干机

一、老东北人参的生晒加工方式：把鲜参洗净，置于阳光下暴晒，然后再晾晒，人参生晒平均周期为四周（28天）左右。现在的加工方式主要以烘干为主，有2个原因：缩短周期；保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。

二、老东北人参的熟制加工方式：鲜人参洗净放入笼屉上隔水蒸，不能浸水，不能加糖，人参要保持原形，然后经过晾晒即为老东北红参。

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干燥机

餐具消毒设备干燥箱的***和维护技巧

目前集中式餐具消毒中心均使用的都是全自动洗碗机，那么在我们在日常的使用过程中，可能只是注重外表的***而往往忽视内部的***，对于餐具消毒设备洗碗机这种设备随着科技的不断进步出现了一种新型的功能，那就是烘干餐具的功能，烘干机的功能能使餐具达到快速烘干的效果，更节省人工和节省成本。这样的一个功能使得餐具就不会出现二次污染的现象，木材碳化炉，这样很好地为我们家人的健康起到保护的作用，但是我们也要做好对于餐具消毒干燥箱的***。

（一）勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。 ??

?? （二）勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的人参。参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，木材碳化罐，不利于保存。对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此，在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。 ??

?? （三）要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。采用密封包装或真***装的产品，由于其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较......余下全文gt;gt;

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