干燥方法 干燥就是从各种物料中去除湿分的过程，各种物料可以是固体、液体或气体，固体又可分大块料、纤维料、颗粒料、细粉料等等，而湿分一般是物料中的水分，也可以是其它溶剂。在此以水分为对象。干燥方法有三类： （1） 机械脱水法 机械脱水法就是通过对物料加压的方式，将其中一部分水分挤出。常用的有压榨、 沉降、过滤、离心分离等方法。木材干燥时水分可以顺纤维方向移动从板的两端排除,也可以横跨纤维方向移动从板的表面和侧面排除,因为锯材的表面积和侧面积大于端面积,因此锯材干燥时的水分主要沿厚度和宽度的方向移动和排出。机械脱水法只能除去物料中部分自由水分，结合水分仍残留在物料中，因此，物料经机械脱水后物料含水率仍然很高，一般为40～60％。但机械脱水法是一种的方法

（1） 等速干燥阶段 3 在等速干燥段内，物料内部水分扩散至表面的速度，可以使物料表面保持着充分的湿润，即表面的湿含量大于干燥介质的吸湿能力，所以干燥速度取决于表面气化速度。换句话说，等速段是受气化控制的阶段。由于干燥条件（气流温度、湿度、速度）基本保持不变，所以干燥脱水速度也基本一致，故称为等速干燥阶段，此一阶段热气流与物料表面之间的传热传质过程起着主导作用。因此，提高气流速度和温度，降低空气湿度就都有利于提高等速阶段的干燥速度。等速阶段物料吸收的热量几乎全部都用于蒸发水分，物料很少升温，故热效率很高。木材干燥时，薄弱处沿纵向（顺向）裂开，这是由木材各部分干缩不均匀产生应力引起的。可以说等速段内的脱水是较容易的，所去除的水分，纯属非结合水分。

干燥技术的应用领域广阔。面对众多的产业、理化性质各不相同的物料、产品质量及其他千差万别的要求，干燥技术发展成一门跨行业、跨学科，具有实验科学性质的技术。通常，在干燥技术的开发及应用中需要具备三个方面的知识和技术。一是需要了解被干燥物料的理化性质和产品的使用特点；2）产量日烘干辣椒700Kg左右3）特点①能保持辣椒本色及品质②对物品无污染，设备操作简便，安装可靠③干度好，粉碎容易④全天候工作，产量高，烘干成本低，提高了经济效益实是广大农户和食品生产企业的好帮手。二是要熟悉传递工程的原理，即传质、传热、流体力学和空气动力学等能量传递的原理

、加入防

C 加压阶段(c、d)?当防腐剂充满处理罐 后?解除真空?开始升压。压力慢慢地升

反冲和排出防腐剂(e?f)?当所规定的 总吸收量达到后?排除处理罐的压力?此

时会有 “反冲” 现象。反冲出的药剂量

后真空?g?h??当处理罐中防腐剂排 出之后?向处理罐抽真空?目的是抽出部

分细胞腔中的防腐剂和木材表面多余的防

1~1.4MPa?然后保持该压力?直到规定

腐剂(b)?在保持真空的情况下加 入防腐剂。