在一定程度上提高体系微环境的极性，有利于降解过程中壳聚糖大分子链的打开，即有助于消毒水对壳聚糖糖苷键的进攻，终有利于水溶性甲壳低聚糖的获得。根据IR光谱，壳聚糖降解前后主要峰的位置都无变化，只是随壳聚糖相对分子质量的降低各峰峰强有所改变，证明了壳聚糖氧化降解制备的寡糖、低聚糖是以开裂壳聚糖的β-1，4糖苷键来进行，并使用薄层色谱法鉴定了降解液中单糖-五糖的存在。 本项研究对更好地开发利用壳聚糖资源，促进我国海洋生物制品的发展具有重要的意义。

壳聚糖衍生物克服了壳聚糖仅溶于酸，易降解，物理与化学稳定性差的弱点，从而大大拓展了甲壳素的应用领域。

壳聚糖可以通过化学改性，壳聚糖的应用，水解和与金属形成壳聚糖金属配合物等形式得到不同的衍生物，化学改性的方法有：

酰化反应：甲壳素和壳聚糖通过与酰氯或酸酐反应，在大分子链上导入不同分子量的脂肪族或芳香族酰基，可以提高溶解性。

酯化反应：壳聚糖的C6-羟基可与含氧无机酸发生酯化反应，可制得壳聚糖***酯。

壳聚糖纤维是从甲壳动物外壳中提取。这种材料具有优良的生物活性、生物相容性以及抑菌性能，对皮肤有很好的护理功能。像阿拉斯加深海雪蟹，壳聚糖产品，只选用腿部这一纤维多的部分，通过技术慢慢地脱钙、脱脂，壳聚糖，变成白色的物质，再磨成粉末，壳聚糖供应商，经过特殊的纺丝工艺形成纤维，纯壳聚糖纤维会呈现出珍珠一样的光泽感，可以制成贴身衣物、毛巾、袜子、床上用品等纤维纺织品，具有***、保湿、抑菌、抗静电等功能。
















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