甲壳素纤维起初是H. Braconnot,从蘑菇中得到了纤维,并把这种来源于蘑菇的的纤维称之为Fungine,意即***纤维素。1823年.又一位法国科学家A. Odier从甲壳类昆虫的翅膀中分离出同样的物质,他认为此物质是一种新型的纤维素,使命名为Chitin。1843年,法国的A. Payen发现Chitin与纤维素的性质不大相同。同年,法国人J. L. Lassaigne发现Chitin中含有氮元素,从而证明Chitin不是纤维素,而是一种新的具有纤维性质的化合物。
甲壳素纤维具有广阔的应用领域。由于它对***无害,无剌激,具有天然的生理活性,同时,因其分子内含有氨基,具有较强的吸附和螯合作用。在材料方面,甲壳素纤维从1970年开始以吸附性缝线和人工皮肤为先导进行的,它具有镇痛和止血的功能,促进伤口愈合,它还可用作创伤保护材料(如绷带﹑纱布等)。在工业方面,可用于分离纯化﹑提纯***及纯化天然香料等;制成中空膜,还可用于发酵工业中的醇水分离净化﹑***离子的截留与回收等。
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