甲壳类动物外壳的结构材料就是甲壳素，它既有生理作用，又能保护机体防止外来机械性冲击；同时，还具有吸收高能辐射的性能。在***的细胞壁中，甲壳素与其他多糖相连，在动物体内，则是与蛋白质结合成蛋白聚糖。虾、蟹壳中的甲壳素与蛋白质是共价结合，是以蛋白聚糖的形式存在的，同时伴生着碳酸钙。甲壳素在蟹壳中呈纤维状互相交错或无规的网状结构，并平行于壳面分层生长，蛋白质以甲壳素为骨架，沿甲壳素层以片状生长；无机盐呈蜂窝状多孔的结晶结构，充填在甲壳素与蛋白质组成的层与层之间的空隙中。甲壳素与蛋白质之间共价结合以蛋白聚糖的形式存在，1955年Hackman证明甲壳素和N-乙酰氨基葡萄糖（甲壳素的残糖基）能与α——氨基酸、肽和角蛋白反应，得到稳定的共价结合物，但这种结合物在某种pH条件下会分解

甲壳素纤维被称为***型纤维，是甲壳素和它的衍生物壳聚糖溶液经高科技加工纺制而成的天然有机纤维.是一种蕴藏量仅次于纤维素的极为丰富的有机再生资源.

甲壳素纤维的废弃物可生物降解，不会污染周边环境，所以甲壳素纤维又被称为绿色纤维。

甲壳素的大分子结构与***内的氨基葡萄糖的构成相同，而且具有类似于***骨胶原***结构，这种双重结构赋予了它们好的生物***特性.

甲壳素纤维分为纺织纤维和纤维，这两者的功能性是一样的，都有这抑菌、高吸水性保温性，强吸附性等特点。

所谓甲壳素纤维就是免拆线添加的物质，因特性不同，这种甲壳素纤维能与血液结合，溶于细胞，但***对甲壳素纤维没有排斥性；

而纺织甲壳素纤维因与应用处理工艺不同，自己的特性也不同，纺织用纤维在做袜子，甲壳素混纺纱线衣服，可以抑菌防臭，吸湿保温，当然甲壳素纤维用途还很多，比如***，小孩衣服等。

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