1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与***镁、磷酸氢钙、***钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；***改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。

无水氯化镁主要用于石油、化工、用于制造金属镁、消毒ji、灭火剂及耐火材料的制做、冷冻盐水、陶瓷、并可用于填充织物、造纸。

　　我厂生产的高纯度无水氯化镁及粉状无水氯化镁系列、是采用光卤石溶液在210℃时放出部分氯化Ｈ气体，高温下分解成氯化镁后，除去氯hua钾再浓缩过滤冷却结晶的。***MgoHoL与Mgo生成，可得到高纯度的无水氯化镁。

　　因此该产品其纯度确保在99 .9%以上。

氯化镁可用作初级的防灭火产品，这是其本身的性质决定的。从灭火的本质上讲，就是保持湿润，隔绝氧气，降低温度，压力等等。

氯化镁的吸潮特性可使防火产品表层形成湿润薄膜，而且保湿性能持续一段时间。该类产品属于惰性电离子，能够降低防火产品分子本身的活跃度。同时配成水溶液后，填充缝隙，能够有效地驱赶氧气。防护产品与氧发生作用的概率降低，自然内部积聚的热量减少，温度降低。在意外情况下，发生了火灾，氯化镁迅速分解，释放出CL2，起到灭火的作用

氯化镁减压干燥分析方法

氯化镁在加热过程中，会发生脱水、挥发、变相，氧化还原等物理变化。

无水氯化镁的化学成分%

　　MgCl2 ≥99.9 K≤0.005 Na≤0.005 Ca≤0.005 Fe≤0.002 Si≤0.002

　　易溶于水和乙醇，溶水时放出大量热，可调节卤水温度。

　　氯化镁化学物理性质：易溶于水和乙醇。

　　感观指标：白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。