如何辨别食用纯碱的优劣？

选用纯碱时，要选购质纯色白的粉末状纯碱，含碳酸钠要在96％以上，不能用吸潮后变色发黄的“老碱”。选购时，一次不要买得过多，以免变质。使用后多余的纯碱，存放时要密封防潮。购回后或配料前，***hao要测定纯碱的碳酸钠含量是否合乎质量要求。这是因为碳酸钠在空气中易与碳酸气相结合，形成碳酸氢钠(小苏打)，其效率降低。其测定方法的原理是以甲ji橙为指示剂，纯碱销售，用标准盐酸来测定。

工业纯碱

纯碱外观为白色粉末或细粒结晶，味涩。相对密度(25℃)2.532。熔点851℃。比热容1.042J/(g·℃)（20℃）。易溶于水，在35.4℃其溶解度大，每100g的水中可溶解49.7g碳酸钠（0℃时为7.0g，100℃为45.5g）。微溶于无水乙醇，不溶于bing醇。其水溶液水解呈碱性，纯碱，有一定的腐蚀性，能与酸进行中和反应，生成相应的盐并放出二氧化碳。高温下可分解，生成氧化钠和二氧化碳。长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳生成碳酸氢钠，并结成硬块。

食用纯碱

食用碱也就是碱面，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。

纯碱在印染行业中更是起到了重要的作用，纯碱供应商，它在此行业中有十二大用途。

1.用作软水剂，为了避免在印染加工过程中生成不溶於水的钙、镁肥皂或染料沉淀，可采用适当的方法以去除水中钙、镁等盐，纯碱批发，这种处理过程叫做水的软化

2.煮练剂：色纱织物是由经过染色的纱线和没有经过练漂的原纱织成，两者的比例随品种而不同。

3.乳化练毛剂：生羊毛纤维因含有多量灰尘杂质，不适於纺织工程，故多在纺毛前将原毛施行洗毛。

4.精练剂

5.练丝用剂：蚕丝纤维主要为丝纤维与丝胶质组合而成，其他杂质甚少，仅含微量蜡质脂肪。

6.染棉助剂：纯碱用作直接染料染棉助剂，能起缓和染著和软化硬水的作用。

7.色浆碱剂

8.净洗剂

9.固色剂

10.防白用剂

11.“风印”用剂

12.清晰剂

工业上用的纯碱粉末***吗?

纯碱主要成分是碳酸钠并不是强毒物质。主要会伤害皮肤。比较刺激而已。因为纯碱水溶液显示弱碱性所以长期接触容易使皮肤受到伤害。并不是致毒物质。

为什么食品级纯碱具有脱脂的作用

食品级纯碱能够分解油脂，把油脂乳化成细小的微粒，让其溶在水中，所以它可以用来除掉油发干货中的多余的油脂。不过大家在使用时应该注意纯碱溶液的浓度要合适，清洗时反复搅洗几次即可，切不可把食品放到食品级纯碱溶液中浸泡，以免导致其腐烂。

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