那么为什么食品级纯碱可以用来脱脂呢？

食品级纯碱能够分解油脂，把油脂乳化成细小的微粒，让其溶在水中，所以它可以用来除掉油发干货中的多余的油脂。不过大家在使用时应该注意纯碱溶液的浓度要合适，清洗时反复搅洗几次即可，切不可把食品放到食品级纯碱溶液中浸泡，以免导致其腐烂。

那么联合制碱法和氨碱法相比较又具有什么优点呢？

1、原料的利用率高；

2、生产过程不需要使用石灰石和焦炭，能够有效降低生产成本的投入；

3、纯碱部分无需使用蒸氨塔和化灰机等比较笨重的设备，既减少了流程步骤，又避免了设备投入成本；

纯碱，又名苏打，学名为碳酸钠，化学式为Na2CO3，是一种非常重要的化工原料，广泛应用于制造玻璃、冶炼金属、印染、洗涤等方面。那么纯碱是怎么制备出来的？想知道纯碱的制备工艺吗？今天就为大家讲讲。

制备纯碱的技术有两种。一种是氨碱法制纯碱，由比利时人索尔维研制，又名索氏制碱法，另一种是联合制碱法，由我国的侯德榜先生研制，又名侯氏制碱法。

这两项技术原理相同，总反应方程式为：

从原理反应中，可以看到，反应原料有四种，分别是N***、NH3、H2O 和 CO2 。但两项技术的原料获取方式不同。

氨碱法

原料盐（N***）和水，纯碱，可以直接获取。

原料CO2 来源于是煅烧石灰石。

产生的CaO可以用来回收NH4 （NH4Cl），实现NH3的循环使用。

原料氨可以循环利用。优点：

1、原料石灰石、盐（N***）、水，纯碱厂家，价格便宜，易于获取。

2、另一原料氨，可以循环利用，损伤较少。

3、能够大规模连续生产，易于机械化，自动化，可得到较高质量的纯碱。

缺点：

1、原料利用率低，造成大量含有Cl-的废液排出，严重污染环境。

2、蒸馏以回收氨，需设置蒸氨塔，消耗大量的蒸汽和石灰，从而造成流程长，设备庞大和能量上的浪费。

纯碱在储存的时候要放在阴凉、通风的环境中，储存的容器口一定要密封，这是因为纯碱在空气中易风化，下面我们为大家介绍一下纯碱的风化过程：

1.失去结晶水：其实风化就是一个化学变化过程。在日常生活中由纯碱块变成纯碱面，就是风化现象。碳酸钠晶体首先会风化也就是失去结晶水，而变成碳酸钠。

2.生成NaHCO3：由于碳酸钠又会在空气中变潮，纯碱采购，又与空气中含有的CO2发生化学反应，***终生成NaHCO3，其方程式为：Na2CO3 H2O CO2 ＝ 2 NaHCO3；Na2CO3.10H2O=Na2CO3 10H2O。但是通过加热结晶水合物使它们失去结晶水的现象不叫风化，是失水。在风化过程中由于晶体结构的特点以及外界条件的影响，纯碱批发，有的晶体只是失去一部分的结晶水，有的晶体可以失去全部结晶水，有的晶体先失去一部分结晶水，再逐渐失去全部结晶水。由此可见风化并不一定都是失去全部结晶水。因此，就有了十水合碳酸钠、七水合碳酸钠以及一水合碳酸钠的存在。另外结晶水合物的风化与自然岩石的风化是不相同的，结晶水合物是失去结晶水，而自然岩石的风化是指岩石与空气、水、二氧化碳等物质在长期作用的情况下，发生了复杂的化学反应，或者是在温度、水以及生物等的影响下，地表以及接近地表的岩石发生的崩解和破碎，形成许多大小不等的岩石碎块或砂粒的作用产生风化。

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