近年来，随着开发海洋资源的兴起，海藻酸盐、壳聚糖、琼脂糖等来源于海洋生物的多糖材料逐渐进入公众视线。

　　而一些具有价值的海洋多糖材料，由于取自天然材料且具有良好的生物相容性、降解性、可塑性、价格低廉等独特优势，继而成为生物***材料领域竞相追捧的“香饽饽”。

　　代表性的就是来自褐藻的天然多糖——海藻酸钠。

　　“海藻酸钠分子与钙离子相遇，瞬间就会发生凝胶化反应。”马小军告诉《中国科学报》记者，具有聚阴离子的海藻酸钠，可通过二价或三价离子移变，这种依赖于离子移变的凝胶在0℃~100℃都能保持稳定的凝胶结构。

　　正是基于海藻酸钠理想的凝胶化性能，形成的水凝胶还具有保水能力强、强度适中、易于加工成型等特点，如今已成为制造齿科印迹材料、止血敷料、创伤敷料的主角。

不单单用作食品添加剂，海藻酸钠也具有很多健康***。海藻酸钠是一种可以食用而又不被***消化吸收的天然大分子多糖，是可溶性膳食纤维；它在胃肠道里具有吸水性、阳离子交换、凝胶、吸附等性能，具有多种******。比如可以增加饱腹感，吸除油脂，健康***。加快胃肠蠕动。近年来，随着开发海洋资源的兴起，海藻酸盐、壳聚糖、琼脂糖等来源于海洋生物的多糖材料逐渐进入公众视线。吸附排出***（铅、镉、***性元素等）。吸附排出胆固醇

一、海藻酸钙（又名褐藻酸钙）

　　（一）背景资料。海藻酸钙是从海带(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡叶藻(Ascophyllum)等褐藻类植物中提取。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

　　（二）工艺必要性。该物质作为增稠剂用于小麦粉及其制品和面包，有利于面筋形成膨松的结构。其质量规格按照公告的相关内容执行。