涂料工业：水性涂料，耐水性涂料。用途六：稳定剂、增稠剂、作人造半透膜、媒染剂。生化级用于固定细胞、酶；如海藻酸钠法固定化谷氨酸脱羧酶。海藻酸钠的工艺流程如下: 干的或湿的海草(藻)经碾碎、水洗除杂、强碱水萃取、澄清得粗海藻酸盐溶液，经氯化钙沉淀得带色的海藻酸钙，经脱色、脱味后用酸处理，除去可溶性杂质得海藻酸沉淀，与碳酸钠作用得海藻酸钠，再经干燥、粉碎、过筛得海藻酸钠粉末。

酶解法提取工艺 酶解法提取海藻酸钠是近年发展的新工艺。酶解法提取是在一定条件下用纤维素酶溶液浸泡海带经过分解海带细胞壁，加快海藻酸钠的溶出，大幅度提高了浸出质量。 工艺是酶解海带后加水洗涤，再加入碱液使海藻酸钙转化为可溶性的海藻酸钠；然后在盐酸的作用下，海藻酸钙转化为海藻酸，水洗除去杂质，***后脱水粉碎，加入碳酸钠中和酸性环境同时得到海藻酸钠。结果表明，***jia酶解反应条件为缓冲液用量 55 mL，pH 5.0，温度 45℃，反应时间 18 h，mL，加酶量 90 U/g。

脂肪替代品——海藻酸钠 ——据统计数据显示，我国目前肥胖人口已经突破7300万大关，成年***重超重比例大于30%，导致这一现象的原因固然与人们的生活水平息息相关，但毋庸置疑的是，日常饮食中脂肪摄入过多 则是造成这种现象的主要原因。但据此让人们彻底摆脱脂肪类美食的***，又变得不太现实。毫无疑问，肥胖给人们的健康敲响了警钟，带来了威胁！我们知道，脂肪是食品的重要组成部分，不仅可提供肉制品良好的质地和口感，而且可以保持食品中的水分，发挥肉类本身特有的香气，并赋予吞咽时爽滑的口感，同时它也可携带、加强、释放其他食品原料中的风味，赋予食品一些感官特征，在食品产业链中扮演着举足轻重的角色，那么如何才能在享受肉制品美味的同时还能与健康同行呢？