制备情况方法名称

⑴：碘—碘的测定—氧化还原滴定法

应用范围

该方法采用氧化还原滴定法测定碘的含量。

该方法适用于碘的测定。

方法原理

取该品研细的粉末适量，碘伏的作用，加20%碘化钾溶液适量溶解，并加水稀释，加稀盐酸，大庆碘，以淀粉为指示液，用流代***钠滴定液（0.1mol/L）滴定。每1mL流代***钠滴定液（0.1mol/L）相当于12.69mg的I。计算，即得。

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避免碘盐早下锅。因碘盐受热易分解出碘，而碘易挥发，故炒菜或做汤菜时，要晚放盐。有关试验表明，炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，炒菜时中间放碘盐，碘的食用率可达60%，出锅时放碘盐，碘的食用率可达90%。吃凉拌菜时，碘的食用率为100%，是碘盐***li想的食用方法。所以，碘的作用，要避免久炖、长时间煮，什么食物含碘，以免碘受热逸失。

避免加醋和酸性物质。碘元素在酸性条件下，极容易遭到***，炒菜时加醋或酸性物质，会使碘的食用率降低。因此在食用碘盐时，***hao少放醋或不放醋。

碘盐若长期接触空气和阳光，食用率就会降低。所以买回碘盐，应放在有色玻璃容器中，用后加盖保存，并随吃随买，尽量不要久存后再食用。

18世纪末和19世纪初，法国皇帝拿破仑发动***，需要大量xiao酸钾制造huo药。当时欧洲的xiao酸钾矿多取自印度，但是储藏量是有限的。欧洲人从南美的智利找到了大量硝石矿床，可是它的成分是xiao酸钠，具有吸湿性，不适宜制造huo药。在这种情况下，1809年一位西班牙化学家找到了利用海草或海藻灰的溶液把天然的xiao酸钠或其他xiao酸盐转变成xiao酸钾的方法。因为海草或海藻中含有钾的化合物。
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