臭氧发生器在食品杀菌工艺中起到重要作用

一、臭氧相对其它***在食品行业应用中的优越性

　　1、臭氧作为***广谱无残留污染的气体***比食品行业常用的***具有特殊的优越性。与过氧yi酸、高锰酸jia、甲醛（福尔ma林）、二氧hua硫等化学***相比，其杀菌能力与过氧yi酸相当，高于其他***。

　　2、臭氧会自行分解为氧气，不产生残留污染，消毒后不需通风换气。常规消毒均需通风换气或化学中和，sncr脱硝销售，非常麻烦而又降低消毒效果。而臭氧可直接对食品使用作杀菌或防霉保鲜，sncr脱硝批发，为干法消毒，简单易行。臭氧发生器杀菌浓度对食品是极微弱的氧化浓度，对食品无害。

　　3、与紫外线照射杀菌比较：紫外线以光波辐射作用杀菌，只有照射到的位置且达到照射强度标准才有杀菌效果。食品加工车间很高，很大，成都sncr脱硝，照射强度与距离平方成反比，强度不够，照射又有很大死角。臭氧为气体，扩散性好，无死角，浓度均匀。紫外线杀菌在相对湿度60%以上时效果急剧下降，80%湿度以上时反可诱使***复活。臭氧则相反，湿度越高杀菌效果越好，对食品行业80～90%高湿度环境特别适合。食品加工车间安装臭氧消毒设备费用与紫外线灯相当（16～18m3装一支30W紫外灯设计标准），而运行费用由于臭氧设备省电，寿命长而大大降低，对于新建车间更为经济。

臭氧脱硝主要是利用臭氧的强氧化性，将不可溶的***态氮氧化物氧化为可溶的高价态氮氧化物，然后在洗涤塔内将氮氧化物吸收，达到脱除的目的。该脱硝系统在不同的 NOx 等污染物浓度和比例下，可以同时***率脱除烟气中的 NOx、***和颗粒物等污染物，同时还不影响其他污染物控制技术，是传统脱硝技术的一个***补充或替代技术。

按照O3对于NOx 复杂的氧化反应过程，实际上***后通过N 的价态变化体现出来，主要的反应如下：

2NO 3O3 = N2O5 3O2

2N02 O3 = N2 O5 O2

NO O3 = N O2 O2

与气相中的其他化学物质如 CO，SO2 等相比，NOx 可以很快地被臭氧氧化，这就使得 NOx 的臭氧氧化具有很高的选择性。因为气相中的 NOx 被转化成溶于水溶液的离子化合物，这就使得氧化反应更加完全，从而不可逆地脱除了 NOx，而不产生二次污染。

常见的臭氧脱硝技术中，根据氮氧化物的形成机理，降氮减排的技术措施可以分为两大类：

一类是从源头上治理。控制煅烧中生成NOx。其技术措施：①采用低氮燃烧器;②分解炉和管道内的分段燃烧，控制燃烧温度;③改变配料方案，采用矿化剂，降低熟料烧成温度。

另一类是从末端治理。控制烟气中排放的NOx，sncr脱硝效果，其技术措施：①“分级燃烧 SNCR”，国内已有试点;②选择性非催化还原法(SNCR)，国内已有试点;③选择性催化还原法(SCR)，目前欧洲只有三条线实验;③SNCR/SCR联合脱硝技术，国内水泥脱硝还没有成功经验;④生物脱硝技术(正处于研发阶段)。

国内的脱硝技术，尚属探索示范阶段，还未进行科学总结。各种设计工艺技术路线和装备设施是否科学合理、运行是否可靠?脱硝效率、运行成本、能耗、二次污染物排放有多少等都将经受实践的检验。

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