哪些因素会影响白酒酿酒设备的产量？

白酒酿酒设备是很多酿酒设备厂家酿造白酒的主要生产设备，它的使用简单，出酒率高，非常受欢迎。在酿造的时候需要根据白酒酿造工艺对各环节进行严格把关。我们知道，小型酿酒设备的使用，及生产过程中温度、密封性的把控都会影响到出酒率及其品质。所以说，这是我们一定要注意的事情。

那么哪些因素会影响白酒酿酒设备的产量呢？

一、白酒酿酒设备的质量

我们知道，酿酒技术在我国有几千年的历史了，酿酒设备也从开始的土制酿酒设备向水泥、铜、不锈钢等方面不断发展，变化，我们在根据经济的承受力，酿造酒液的产量，及经济效益选择适合的。

二、酿酒工艺

在我国的名酒有很多种，但是每种酒的口感是不一样的，这主要是由于酿酒工艺不一样造成的。原料发酵的好坏也决定了酒的产量及口感，所以还是非常重要的。

三、白酒酿酒设备使用后要及时清洗

现在的白酒酿酒设备大多采用全自动酿造过程，清洗非常方便。这里主要是说以前的酿酒设备在酿酒后未及时清洗会出现堵塞管道的情况，还会对白酒酿造造成很大的污染，所以也是十分重要的。

酱香白酒的下沙流程及注意事项

酱香白酒的下沙流程及注意事项

本白酒酿酒设备厂是一家从事酿酒设备生产、销售、研发于一体的***厂家。那么，酱香白酒的下沙流程及注意事项是什么呢？

如果你对酱香白酒以及酿造流程没有了解的话，那么下沙这个词在你心目中的印象可能是一个地名，更有可能的是游鸿明的一首歌曲。其实我们在这里要说的这个下沙是酱香酒酿造过程中的一道工艺流程，他的定义很简单，该酒生产过程中的头一次投料便称作下沙，下沙的时间是重阳节，下沙时每甑投入的高粱是700斤，该次投料量占总投料量的50%。除了下沙之外，还有糙沙。下沙是很重要的一个环节，如果这道工艺没有做好的话直接影响到酒的质量及口感，因此，我们要十分重视酱香白酒的下沙流程及注意事项，主要有以下五点。白酒酿酒设备

一，泼水堆积

下沙时首先将粉碎后的高粱泼上原料量51%到52%的粮水（90℃以上的热水）；然后加入5%到7%的母糟拌匀。母糟是上年后一轮发酵出窖后不蒸酒的酒醅。经测定，该酒醅的淀粉浓度是11%到14%，糖分达0.7%到2.6%，酸度3到3.5，酒度达到4.8%到7%(V/V)左右。泼水后堆积润料达10小时左右即可。

注意事项：泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。也可将粮水分成两次泼入，每泼一次，翻拌三次，防止水的流失，高梁白酒酿酒设备，以免原料吸水不足。

泼水堆积白酒酿酒设备

第二，蒸生沙

蒸生沙(蒸粮)先在甑篦上撒上一层稻壳，上甑采用见汽撒料的方式，注意在一小时之内完成上甑任务，不能超过这个时间，圆汽后蒸料二到三小时，约有70%左右的原料蒸熟，即可出甑，不能蒸得太熟，太熟不好。出甑后再泼上量水(85℃的热水)。

注意事项：泼量水量为原料量的12%。发粮水和量水的总用量约为投料量的56%到60%左右。出甑的生沙含水量约为44%到45%，淀粉含量为38%到39%，酸度为0.34到0.36。白酒酿酒设备

第三，摊凉、散冷

泼水后的生沙，经摊凉、散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分。当品温降低到32℃左右时，加入酒度为30%(V/V)的尾酒7.5kg(约为下沙投料量的2%左右)，然后翻拌均匀。

注意事项：所加尾酒是由上一年生产的丢糟酒和每甑蒸得的酒头经过稀释而成的。

摊晾、散冷

第四，堆集白酒酿酒设备

当生沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉时应低撒扬匀。拌和后收堆，品温为30℃左右，堆要圆、匀，冬季较高，夏季堆矮，堆集时间为4到5天，待品温上升到45℃到50℃时，可用手插入堆内，当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵。

第五，入窖发酵

堆集后的生沙酒醅经拌匀，并在翻拌时加入次品酒2.6%左右。然后入窖，白酒酿酒设备，待发酵窖加满后，用木板轻轻压平醅面，并撒上一薄层稻壳，后用泥封窖4cm左右，发酵30天到33天，发酵品温变化在35℃到48℃之间。白酒酿酒设备

怎样才能用白酒酿酒设备酿造出另顾客一杯不忘的美酒？

中国人餐桌上离不开酒，在这个喝好酒的时代，怎能少 白酒酿酒设备酿造的原浆酒， 喝纯粮酒有什么好处？跟白酒酿酒设备小编一起去看看。

“酒是粮食精。”纯粮酒好喝不贵。

好喝不贵的纯粮酒

酿酒怎么好喝，一是原料！一个好原料是好酒前提！二是环境，比如发酵温度，储存环境，还有装酒容器！三是年份吧，酒储存越久就越醇，也就越好喝了！

这个问题简单的说一下吧，现如今，我们发现很多酒厂缺乏了酿酒的过程，不冒烟，不收粮，只出酒，这样的酒厂势必会导致我们有许多的疑问，酒是那里来的? 做的是什么酒？

一般而言，1000斤酒白酒酿酒设备，采用自然发酵，手工酿造的纯粮食白酒，由于它的制作过程不勾兑人工酒精，自然喝后不上头。

古法大米酿造工艺

纯粮食酒经过微生物转化后成了大量的谷氨酸，少喝点酒对身体是有益的。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑蒸馏而成，饮酒后容易上头，对身体自然也就不好，建议还是少喝或者不喝勾兑酒哦

纯粮酒未加任何香精香料，对***的***成份。酒香而不呛，微苦而不涩，闻起来香气清纯而饱满，口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

纯粮原浆酒

纯粮酒适量对身体好，不要多饮。不口干，全自动白酒酿酒设备，不上头这个不一定。你一斤酒量非要喝2斤，肯定上头，口干这个与酒体酸酯比例有关 。

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