怎样选择好的烤酒设备

怎样选择好的烤酒设备

传统白酒酿造技术工艺流程总的来说，就是原料，浸泡，初蒸，焖粮，复蒸，摊粮，加曲，装箱配菌，小型的烤酒设备，配糟，发酵，蒸馏，工艺是比较繁琐，但是只要技术掌握到位，出来的成品酒是现在市面上相当受欢迎的，烤酒设备，而且具有相当的储藏价值。

1.选择烤酒设备的容量大小，可以根据需求进行选择;

2.冷却器要选着和加热设备分开的，及时选择一体的，冷缺器和加热设备也要有隔热层或者完全隔开的。

3.避免选择有压力的烤酒设备，这样不利于酒的发酵，判断酿酒设备是否有压力可以通过两点来判断：通气导管直径大小;管口是否逐渐变小。

4.采用液态蒸馏法，那一定要选择复底锅。如果投料超过40斤粮食，那一定要选择锅炉式的。

5.关于烤酒设备和出酒的味道，酿酒的味道主要在于发酵，酿酒设备的好坏，新型烤酒设备，可以影响酒的味道，质感，以及酒的纯度。所以，要选择好的酿酒设备是非常关键的。

如何***烤酒设备酿酒降低风险呢？

***烤酒设备酿酒的风险有多少？这是任何一个想***白酒烤酒设备酒首先考虑的主要因素。一般***一个小型的酒坊需要***1-5万元不等，主要是看你的白酒销量来选择白酒酿酒设备、一般选择每次酿造50斤白酒到1000斤白酒的设备。

1 .进料装置 :进料装置位于除梗装置的前端，主要部件为一输送螺旋，机械式无级调速，与除梗装置同一动力。可根据不同的葡萄品种调节进料速度， 以达到满意的除梗效果。

2.除梗装置: 由除梗轴、除梗转筛和传动系统组成。除梗轴上安装有呈螺旋状分布的除梗叶片。除梗转筛由不锈钢板冲孔成形，根据葡萄品种的不同，孔径在20mm至35mm之间，它的作用是将果、梗分离，并将梗枝排出机外。 除梗装置传动系统位于机架前端，由蜗轮无级调速减速机通过链轮链条驱动。

3.破碎装置位于除梗转筛下部，由两组破碎辊组成。两辊间隙可在 3-15mm 之间任意调节。破碎装置与机架为快开机构，十字把手锁紧 ，不用任何工具即可拉开清洗。

铝质的烤酒设备仍然占据市场大部分份额，铝密度小，因此铝质酿酒设备通常很轻，易于搬运。铝导热性能好，因此铝质酿酒设备的热效率很高，节省燃料，并且出酒快，中型烤酒设备，出酒率高。铝材成本低，因此铝质酿酒设备价格要相对便宜一些，易被消费者认可。

但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道，所以铝质烤酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高，使得铝质酿酒设备整体的美观度大大降低。业界中流传着一种说法：铝对******，所以铝质烤酒设备也对身体***。

烤酒设备其实这种说法是经不起推敲的。一，对******的不是铝，而是铝离子，而只有在酸性条件下，铝才能转变成为铝离子，整个白酒蒸馏过程可以说是中性环境。

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