有位精明的餐饮店老板算了一笔账：如果小店用1个洗碗工，每个月至少得给他开二三百元工资，加上水电费什么的，支出更大，光顾小店的顾客还总不放心。而使用消毒餐具后，这笔钱就省下来了。虽然每件餐具要出消毒费，成本是增加了，利润也薄了，但来店里吃饭的顾客多了。这样形成良性循环后，顾客越来越多，含在成本里的消毒费就变得微乎其微了。另外，由于餐具消毒中心在给餐具集中消毒时，碗筷等餐具也由其提供，避免了店里餐具的损耗，间接降低了经营成本。这点对新开业的中小餐饮店更划算，省下了买碗的费用，也省下了购置消毒柜的钱，又赚个店面干净的好名声，生意岂能做不好！二）、通道式商用洗碗机厂家的功能较多，一般家庭只需具备有洗、涮、干燥及自动程序的功能就可以了。

通道式商用洗碗机厂家好用吗？通道式商用洗碗机厂家的主要部件包括：控制装置控制装置安装在洗碗机的门里，就在控制面板的后面。通道式商用洗碗机厂家是一新兴行业，正走向家庭。表现看洗碗机之于家庭，是可有可无的东西，特别是略微勤快点的人。但通道式商用洗碗机厂家有手工达不到的功能，譬如无菌操作，譬如冲洗的节水度和彻底性。一两个碗用通道式商用洗碗机厂家还是手工冲洗，往往是1大的麻烦。还有洗涤剂的使用。如果从减轻厨房负担、享受生活的角度看，通道式商用洗碗机厂家是一个非常不错的选择。

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通道式商用洗碗机厂家会进行自我监测来确保各项功能都运转正常。定时器（或小型计算机）控制每个运转过程的持续时间。一个传感器监测着水和空气的温度，以防通道式商用洗碗机厂家加热过度或损坏碗碟。另一个传感器监测水位，一旦发现水位过高，它会启动排水功能来防止水从洗碗机里溢出。有些通道式商用洗碗机厂家甚至还有传感器来监测清洗碗碟之后水的肮脏程度，如果水足够干净，洗碗机就知道碗碟都洗干净了。而且由于洗碗机的运转速度比较人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。