真空冷冻干燥技术，简称冻干，又称升华干燥。广泛应用于***、生物制品、化工及食品工业，冻干技术非常适用。

物质在干燥前始终处于低温(状态)，同时冰晶均匀分布于物质中，升华过程不会因脱水而发生浓缩现象，避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等***。

干燥物质呈干海绵多孔状，体积基本不变，极易溶于水而***原状。在很大程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。

真空冷冻干燥技术在生物工程、工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用。***冷冻干燥包括西药和中药两部分。西药冷冻干燥在国内已经得到了一定的发展，很多较大型的制药厂都有冷冻干燥设备。在中面，目前还只局限在人参、鹿茸、山药、等少量***的冻干，大量的还没有采用冻干工艺，与国外差距较大。 在生物技术产品领域，冻干技术主要用于、血浆、、酶、、等***的生产；生***学的检查***、学及***学的检查***；血液、***、动脉、骨骼、皮肤、、******及各种长期保存等。

应用范围：

食品工业：真空冷冻干燥技术可用于果蔬、肉禽、水产、调味品、方便食品及名优特产等干燥，真空冻干机 价格，可达到保持食品原有的色、香、味、形、新鲜度不变的目的，且复水性好，真空冻干机设备，成品便于储存和运输，费用降低，保存期延长。

营养***：在干燥蜂王浆、人参、龟、鳖、蚯蚓等营养，真空冻干机，采用真空冷冻干燥工艺，更使人们相信该营养品纯真自然。

工业：可将真空冷冻干燥法应用于、血浆、、酶、、等中西***的脱水与保存。生物研究：利用真空冷冻干燥技术长期保存的血液、***、动脉、骨骼、皮肤、、******和各种，在使用时只需供给水份即可再生，仍保持其生物理特性。

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