真空油炸机

真空低温油炸利用真空环境使物料在低温下可快速的干燥。在真空低温油炸技术制成的果蔬脆片---口感酥脆、风味各异。真空油炸技术保存了新鲜果蔬的色泽、营养和风味，又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点。低温油炸食品含油率明显低于传统油炸食品，低温油炸食品无油腻感，也不会产生3-4并笓和酰胺等 ，而且保存期长，加工范围广。

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1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，果蔬脆真空油炸机，可以保持其绿色。

2、保味作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

诸城联兴食品机械”全自动低温真空油炸机”真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，花生米真空油炸机，可以有效地减少高温对食品营养成分的***。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他剂，可以提高油的反复利用率，秋葵真空油炸机，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而联兴机械“全自动低温真空油炸机”真空油炸的食品含油率在5％，节油30％-40%，节油效果显著。

因此我们推荐大家以后食用真空油炸的休闲食品，萍乡真空油炸机，这样更营养更健康！

低温真空油炸脱水技术在食品加工业中的应用十分广泛，低温真空油炸脱水技术作为一项新的食品加工技术，已被我国列入食品工业发展的***推广计划。低温真空油炸脱水技术的进一步开发，必将推动我国现有食品加工业的技术进步，推动农业产业化的深入发展，使我国丰富的农产品资源通过高科技转化为产品优势，为我***品工业及高产、***、优质农业开辟出一条新路。

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