真空油炸工艺流程

随着消费水平的提高，消费者对食品风味与安全的追求也不断上升。食品的加工生产无论是从原料、生产工艺来讲，还是从设备都应力求使产品具有天然、营养以及方便的特点。真空油炸产品以及独特的风味，众多的品种，健康的成分，深得世界各国人民的青睐，被誉为本世纪油炸休闲食品的'绿艰革命'。真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，南平真空油炸机，其里面压力低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害，而且对食品具有保色、保香作用。适用于水果类、蔬菜类、肉食类产品。

工艺流程：

原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，红薯条真空油炸机，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

低温真空油炸机

山东省明贵食品设备有限责任公司是集设计方案、生产制造、市场销售为一体的智能化高新科技加工制造业公司。一直以来，积极主动提倡“开拓进取、精雕细琢、信守诺言、探索求进”的企业理念，以销售市场为指导，高新科技为水龙头，芋条真空油炸机，创建了比较健全的品质保障体系。

适用的食品范围:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片，香蕉片真空油炸机，虾、章鱼等。

4、干果类:青豆、蚕豆等。

真空低温油炸技术被国际食品界喻为“油炸技术的绿色革命”。果蔬脆片被誉为“二十一世纪绿色食品”和“太空食品”。果蔬脆片产品作为一种国际潮流食品，果蔬脆片几乎占有了一种理想食品的全部特征。它符合国际食品的发展走向，顺应了“传统食品现代化、国际化的走势”。开发果蔬脆片产品不仅能缓解农业“卖果难、卖菜难”的被动局面，为开发企业提供更多、价廉的果蔬原料。真空低温油炸技术有利于带动农业产业化发展，提高农产品经济价值，实现高产、农业。

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