据测定,山楂真空油炸机,每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克,***C 50至100毫克,比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、***B1、***B12,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的***丸”,藕片真空油炸机,德国人把草莓誉为“神奇之果”,可见是不无道理的。 草莓的营养成分容易被***消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,安康真空油炸机,是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多,莲藕真空油炸机,口味特佳。
全氏真空油炸机,采用真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害,使生产出来的果蔬脆片真正体现健康、营养、美味。适用的食品范围:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
4、干果类:青豆、蚕豆等。
加工工艺流程:
原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色革命”真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,使样品处于负压状态下,油锅内压力低于大气压,在这种相对缺氧的情况下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。
真空油炸食品的吸湿性松脆感是真空油炸产品重要的感官指标,要保持产品的松脆状态,其水分含量应控制在5%以内,大约1%左右,因此,产品在贮存时的吸湿问题是必须认真考虑的。
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