真空油炸机

真空油炸的概述：营养成分、方便快捷、安全系数、环境保护是现如今食品生产加工发展趋向的发展趋向。口感不同寻常的果蔬脆片深受美、澳大利亚、日本、港澳台地区等地区大伙儿的欢迎。我国，随着群众吃穿住行水平的不断提高，大伙儿日益规定口感食品，于、上海、青岛市等比较繁荣大都市早就遭到消费者的***规定。市场销售需求量急增，货品供不应求。

（一）、真空超低温油炸脱干干躁基本概念：果蔬脆片是它以鲜新的新鲜蔬菜、蔬菜水果为重要原料，以食品油为热化学物质，采用真空超低温油炸等***性，能在极短时间内迅速脱干干躁，得到含水量很低的蔬菜水果食品，含油率低，脆而软嫩，存储了蔬菜水果原先的形、色、香、味，并带有、矿物质、纤维素等几类微量元素，水果真空油炸机，具有低脂、低盐、低脂、等特性。

（二）真空超低温油炸能用的食品层面：1、新鲜水果：香蕉苹果、弥猴桃、椰子、冬枣、草莓苗、椰子鞋等。2、蔬菜水果：如胡萝卜、箩卜、地瓜、东瓜、大蒜、圆葱、食用菌、东瓜、秋葵等。3、肉食品类：如牛肉、鱼柳，虾、乌贼等。

（三）真空油炸生产工艺流程：原料→选择→清除→割开（切条）→茶叶杀青（护色）→沥水→冷冻→消除→预浸（真空预浸）→清除→沥水→真空油炸→真空脱油→调味品→产品包装设计→进库。

低温真空油炸机

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他反氧化剂，大枣真空油炸机，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，延安真空油炸机，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著，食品脆而不腻，可贮性能良好。

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

双室真空油炸机特点：●双室选用上下2个罐，脱油时确保无回油，使含油率、水分含量更低。油炸、脱油、脱干、油过滤一体化方案设计，在进口真空泵下延续性开展，货品含油率低，货品处于负压状况，在这种相对缺氧的规范下进行粮食加工，可以减轻以致于避免空气氧化浸蚀的***（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他重氮化反应发霉等）所造成的损害。在负压状况，以油作为导热新闻媒体，酥枣真空油炸机，食品行业内部的水分（随便水和一部分束缚水）会大幅蒸发而喷出，使***造成疏松多孔材料的结构。●过程控制系统温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。●机用户选用不锈钢板刚原料制成，具有劳动生产率高、特性稳定、安装使用方便等特性。

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