真空油炸机

真空油炸机生产果蔬脆片的优势

果蔬脆片是国际上近年来新兴起的一种高新食品，由于低温下操作能地保存食品的色、香、味。使果蔬的天然色素和芳香物质的损失可减少到很低的程度，***C能保持90%以上，因此低温真空油炸条件下营养成份损失少，并保持原有色泽，给人以返朴归真的感觉，而且，该类食品复水性很强，在热水中浸泡几分种，即可还原为鲜品，顺应了国际食品天然化、营养化、风味化和方便化的趋势，因此，在方便食品，快速食品方面可取代真空冷冻干燥脱水食品，由于它的直接食用的口感和调味优于真空冷冻干燥脱水食品，所以它还可以当作即食的休闲食品，野营快餐，酒佐，美式早餐的添加物，沙拉配品等。

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真空泵煎炸的简述：营养成分、便捷、安全性、翠绿色是当今食品类生产制造发展趋势的发展趋势。特色美食与众不同**性的果蔬脆片备受美、加拿大、日本国、港澳台等比较发达**和地域大家的热烈欢迎。中国，随之老百姓衣食住行水准的不断提升，大家日渐追求特色美食食品类，北京、上海市、青岛市等比较发达大城市早已遭受顾客的热情。销售市场需要量急增，商品紧俏。（一）、真空泵超低温煎炸脱干干躁基本原理：果蔬脆片是它以新鮮的新鲜水果、蔬菜水果为关键原材料，以食品油为热物质，大枣真空油炸机，选用真空泵超低温煎炸（VF-VacuumFryer）等技术性，能在极短期内快速脱干干躁，脆枣真空油炸机，获得水分含量很低的蔬菜水果食品类，含油率低，脆而外焦里嫩，朝阳真空油炸机，储存了蔬菜水果原来的形、色、香、味，并含有矿物、化学纤维等几种营养元素，具备低脂、低盐等特点。（二）真空泵超低温煎炸可用的食品类范畴：1、水果：如香蕉苹果、弥猴桃、菠萝蜜、冬枣、草莓苗、椰子等。2、蔬菜：如红萝卜、箩卜、红薯、冬瓜、蒜头、圆葱、食用冬瓜、秋葵等。3、肉制品类：如牛羊肉、鱼肉，虾、鸡蛋等。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他反氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著，食品脆而不腻，可贮性能良好。

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，苹果真空油炸机，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

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