低温真空油炸机

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他反氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著，食品脆而不腻，可贮性能良好。

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，怀化真空油炸机厂家，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

真空油炸机

油炸加工设备包括：真空双室低温油炸机冷却设备、电加热油炸机、燃煤加热油炸机、燃气加热油炸机、导热油加热油炸机、手动油炸机、悬挂式油炸流水线、电加热油炸流水线、燃煤加热油炸流水线、燃气加热油炸流水线、导热油加热油炸流水线、连续式油炸流水线、网带式油炸流水线、全自动油水混合油炸流水线、油水分离油炸流水线、刮渣式油炸流水线、猪头劈半机、猪头猪蹄松香锅、油炸食品脱油机、油炸食品八角调味机等。

真空油炸机的工作过程：

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，秋葵真空油炸机厂家，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使***形成疏松多孔的结构;

2、自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产;

3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品;

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗;

5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费;

6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

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