樱桃是喜温而不耐寒的落叶果树，适宜温度在10-12摄氏度的地区种植。樱桃不耐寒，温度低于零下20摄氏度容易冻坏。樱桃根系在每年开春土壤解冻后即开始活动，在向地上部输送必要的水分、营养和促进生长的同时新根开始生长。

当地平均气温达到8度左右时，大樱桃便开始萌芽，萌芽后开始生长叶片；

花期适宜温度为15℃，开花期间新梢生长缓慢。大樱桃开花期白天温度保持在18~20℃，夜间温度保持在6~7℃在谢花后，大樱桃价格，新梢又进入速长期；

樱桃苗果实发育到成熟期适宜温度为20℃左右，大樱桃夜间温度也不宜太低，夜间温度保持在12~15℃。此时新梢几乎停止生长，在樱桃采收后，新梢又进入一个10天左右的速长期。

樱桃不耐寒，大樱桃品种，冬季气温在零下二十摄氏度以下时，容易发生冻害，甚至死苗。因此冬季要做好防寒措施，保护樱桃苗顺利过冬。

除了温度意外，樱桃苗还需要有一个土壤肥沃，灌溉便利的园地，这是正常结果和丰产的基础。

***推行乌皮樱桃和黄灯笼樱桃（属中国樱桃类）。中国樱桃抗寒力弱，喜暖和而润湿的气候，大樱桃树，适合在年均匀气温15～16℃的***栽培。甜樱桃喜冷凉枯燥。樱桃自然眠期约80～100天。甜樱桃完成休眠的需冷量为7.2℃以下1100～1300小时。酸樱桃需求1200～2500小时。中国樱桃的休眠期较短，在冬末早春气温回暖时易萌生，若遇“倒春寒”（霜或雪），使花受冻，会严重影响产量，甚至颗粒无收。因而开展中一定要留意外地每年春季高温寒潮侵袭的工夫能否与花期重合，连年都在樱桃开花期发作不利天气（霜雪、微风）等的***不能栽种。即便少有发作灾祸性天气的***，在建园时也要选择适合的小地形种植。

适合樱桃生长的年雨量，普通在700～1000毫米。北方有些地域在建园时应充沛思索如何处理“春早”成绩。由于在果实生长初期干旱会惹起严重落果和影响果实生长发育。

樱桃树耐旱能力较强，在一年中的大部分时间里，除非天气异常炎热或多风，正常情况下已经生长稳定的樱桃树可以在没有浇水的情况下持续数月，但是一旦樱桃树进入结果期，就要密切关注土壤水分的变化情况了，樱桃在成熟期间需要充足的水分来产生丰满多汁的果肉。非结果期的樱桃树周围土壤，浙江大樱桃，当距离地面5到10厘米深度的土壤开始干燥时，要尽快使用软管或滴灌的方式给樱桃树进行缓慢的深度浇水，用厚厚的有机覆盖物将滴灌线环绕在树木上以保持土壤湿度，并在冬季和天气特别干燥多风时给樱桃树进行灌溉。大部分的樱桃树在冬季受到的伤害是由于土壤干燥引起的。

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