小型微型果酒酿酒设备的使用特点
小型微型果酒酿酒设备的使用特点
1、省本钱、省时刻。比传统技术省燃料50%,省地产和人工50%,省时刻50%,蒸酒和蒸料简直一起完成。
2、出酒率高。按100公斤粮食出50°白酒核算,大米出酒率到达90-100%,玉米70-80%。
3、酒的质量高。用该酿酒技术产出的白酒酒体洁白,绵甜爽口,酒质纯粹。
微型果酒酿酒设备的使用优势
1、蒸汽加热永不糊锅。
2、冷却面积增大。流出的酒温跟室内温度一样。
3、酒气容积系数增大,存留时间较长,蒸煮锅内气压降低,温度降低。
4、设备密封性好,不会出现跑酒的情况。
5、蒸酒时间短,节约成本。
微型果酒酿酒设备不同酒的品质也不同
微型果酒酿酒设备的型材好与不好,直接影响酒的品质,不同的酒,酿酒设备是不一样的,先从材质开始,锡质酿酒设备由于价格昂贵,难于普及。304食品级不锈钢为**佳的酿酒设备材质,耐腐蚀性强,使用寿命长,已于搬运,节省燃料,出酒快出酒率高。对身体无伤害。所以**好选择304食品级微型果酒酿酒设备。然后选择装酒用到的酒坛子,**好是陶质的,一般装300斤的比较合适。购买微型果酒酿酒设备的注意事项并非蒸锅越大越好,微型果酒酿酒设备的蒸锅要根据蒸酒量的多少确定尺寸,蒸锅的原理都是直接加热,如果料放的比较多,加热时间一长就容易糊锅,蒸锅小的话放的料少,一次出酒3-4斤比较容易掌握,这样就不容易出现糊锅的现象。
微型果酒酿酒设备厂家酿酒技术具有如下特点:能将任何含有淀粉或糖分的植物发酵成为酒精。淀粉出酒率几乎能达到100%。这种酒曲不仅能酿制各种白酒和酒精,还能酿造各种低度酒。如米酒、黄酒、葡萄酒、蕃茄酒、苹果酒、桃梨酒、南瓜酒等等。利用这种曲种,还能酿制各种不同香型的白酒。按100公斤粮食出50°白酒核算,大米出酒率到达90-100%,玉米70-80%。
微型果酒酿酒设备从古到今的发展演变历程
从古到今微型果酒酿酒设备的演变也从以前铁锅、木桶到现在的不锈钢材质,从直接加热到现在的电加热。80年代初一般酿酒者都选择传统酿酒工艺及传统微型果酒酿酒设备.传统酿酒设备一般有铁锅及木桶组成,由于传统酿酒工艺比较复杂,又加上传统酿酒设备出酒率底所以到了90年带初就开始有人采用生料酿酒工艺及铝制生料酿酒设备,但由于铝制设备不耐酸碱,不耐用,微型果酒酿酒设备酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内,从而影响了酒的质量,并且人喝了含有氧化铝成份的白酒对身体也有着极大的伤害,作为新型不锈钢酿酒设备的创始人生产的酿酒设备全部采用304及8K不锈钢板制造。决定出酒速度的是加热的功率以及冷却器的冷却效果,加热功率大出酒速度快,但同时冷却器也要能够跟得上出酒的速度。
微型果酒酿酒设备在酿酒过程中,要尽量避免发酵过度状况的发生。过程中不能沾油,而且要保证器皿干净,微型果酒酿酒设备密封是要确定密封好了,可以在外面包一层厚衣服。刚刚发好酵的醪糟有些微温,口感发酸,要等凉透了才好吃。有冰箱,连盆带醪糟一起放进去就行了,既可吃到凉透的醪糟,又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸。在长时刻储存进程中,醇类、酸类和酯类之间逐渐到达平衡,使酒的香气变得和谐、饱满。
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