新型酿酒设备一共有几品种型的？酿酒工艺又有几种啊？

要说新型酿酒设备的类型，就要先说酒类、酿酒的分类与工艺的品种。

酒类有许多，工艺也各不形同，设备自然也不一样，这儿首要阐述一下，我国酒“白酒”的新型酿酒设备品种与酿酒工艺品种。

我国酒能够分为两种，一种是，发酵提取酒；另一种是，发酵蒸馏酒。前者不通过蒸馏，发酵后简答处理就能够了，多为果酒、花酒之列；后者发酵后再通过蒸馏等进程而成型，就是常见的白酒，接下来首要说的就是白酒。

新型酿酒设备现在白酒酿酒办法有三种套路：

固态酿酒法

此办法为传统酿酒办法，对比而言，工艺进程稍多一些，需求的场地、设备、人手也多一些，出酒率低一些。多为一些酒厂再用，由于设备类型偏大，合适大批量酿酒，容易保证每批酒的口感相同。

半固态（半液态）酿酒法

此办法为复合式的，是态与液态的结合产品，多为那些原固态法运用者，为了进步出酒率，还想坚持，固态烧酒的口感，而采用的办法。随着科技的发展，越来越多的***设备生产出来，比如新型酿酒设备，这种设备的大量生产，预示着酒类行业批量化生产的时代的到来。不引荐运用，由于出酒率没进步多少，也没削减工艺繁琐度，反而增加了些难度，原有口感也没彻底保留住。能够说此工艺现在不是那么老练，有待进步。

液态酿酒法

此办法原为糖化酶化学转化技能，但随着年代的开展与科技的进步，现在已经开展为酒曲发酵生物转化技能，更健康、更绿色，口感也有很大的进步，且出酒率极高，加工进程省时、省力。但其设备多为中小型，大型的很少，合适小批量酿酒运用。

新型酿酒设备品种依据酿酒原料可分为两类：

熟料新型酿酒设备

望文生义，就是将粮食等酿酒原材料，先加工熟，再发酵、烧酒，工艺杂乱些，出酒率不高，设备体型偏大。固态酿酒法用的就是此类设备。

生料新型酿酒设备

生料就简略了，直接将粮食发酵、烧酒，出酒率高，设备体型较小。液态酿酒法用的就是此类设备。

新型酿酒设备从古到今的发展演变历程

从古到今新型酿酒设备的演变也从以前铁锅、木桶到现在的不锈钢材质，从直接加热到现在的电加热。不锈钢酿酒设备光泽度高，坚硬耐磨，抛光之后几乎无焊道，漂亮美观，因此深受消费者青睐。80年代初一般酿酒者都选择传统酿酒工艺及传统新型酿酒设备.传统酿酒设备一般有铁锅及木桶组成,由于传统酿酒工艺比较复杂,又加上传统酿酒设备出酒率底所以到了90年带初就开始有人采用生料酿酒工艺及铝制生料酿酒设备,但由于铝制设备不耐酸碱,不耐用,新型酿酒设备酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内,从而影响了酒的质量,并且人喝了含有氧化铝成份的白酒对身体也有着极大的伤害，作为新型不锈钢酿酒设备的创始人生产的酿酒设备全部采用304及8K不锈钢板制造。

新型酿酒设备在酿酒过程中，要尽量避免发酵过度状况的发生。停运的带电源线的线设备，要切断电源，同时将电源线拆除盘好做好标志，放置在安全的地方妥善保管，做好入库登记工作。过程中不能沾油，而且要保证器皿干净，新型酿酒设备密封是要确定密封好了，可以在外面包一层厚衣服。刚刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，要等凉透了才好吃。有冰箱，连盆带醪糟一起放进去就行了，既可吃到凉透的醪糟，又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸。

新型酿酒设备的风机的维护要点

新型酿酒设备风机维护：使用环境应经常保持整洁，风机表面保持清洁，进、出风口不应有杂物。而2014年，价位在10元到50元不等的***位瓶装白酒将会遭到越来越多老百姓追捧，成为新的时髦。定期**风机及管内的灰尘等杂物。只能在风机完全正档情况下方可运转，同时要保持供电设施容量充足，电压稳定，严禁缺相运行，供电线路必须为专用线路，不应长期用临时线路供电。

新型酿酒设备风机在运行过程中发现风机有异常声、电机严重发热、外壳带电、开关跳闸、不能起动等现象，应立即停机检查。为了保证**，不允许在风机运行中进行维修。检修后应进行试运转五分钟左右，确认无异常现象再开机运转。

根据使用环境条件不定期对轴承补充或更换润滑油脂（电机封闭轴承在使用寿命期内不必更换润滑油脂），为保证风机在运行过程中的良好的润滑，加油次数不少于1000小时/次，封闭轴承和电机轴承，加油用ZL–3锂基润滑油脂填充轴承内外圈的2/3。也可将粮水分成两次泼入，每泼一次，翻拌三次，防止水的流失，以免原料吸水不足。严禁缺油运转。

新型酿酒设备风机应贮存在干燥的环境中，避免电机受潮。

风机在露天存放时，应有防雨措施。在贮存与搬运过程中应防止风机磕碰，以免风机受到损伤。

新型酿酒设备出产无添加剂的酒

酒是一种饮用品，我们在日常的生活中经常会见到或使用到酒。因此，品质也是影响新型酿酒设备价格的主要因素，品质高的设备价格一般较高，品质低的设备价格也相对较低。我国早在两千年前的时候就已经发明了酿酒的技术，是世界上早学会酿酒的***，而经过了两千年的发展，我国的酿酒技术日趋完善，而我国的新型酿酒设备也越来越***，目前市场上面充斥着各种各样的酒质饮用品。随着时间的推移和技术的进步，酿酒的原材料酒精也开始被使用到更广泛的领域，消毒棉、等都是采用酒精作为原材料所制造出来的，为人们的生活打来了更大的便利。

随着酒在市场上面的快速发展，各种酿酒厂家也开始在市场上面出现，而新型酿酒设备就是在酒生产加工过程中必不可少的。在新型酿酒设备设计合理上面，使得我们在操作的过程中也更方便了，设备的封装严密性很强的，领缺效果达到好的效果。不锈钢酿酒设备、重型酿酒设备、家用小型酿酒设备、锅炉式酿酒设备等都属于酿酒类的设备。新型酿酒设备是一种体积较小的酿酒设备，可以出产的酒量较小，一般被使用在家庭酿酒中。家庭酿酒在加工的过程中不会添加任何的添加剂，大化的保留了原材料中的营养元素，饮用后不会对***造成任何的伤害。