大型酿酒设备应该怎样使用呢？

大型酿酒设备是在近几年兴起的一种酿酒的容器，与传统的陶罐相比，酿酒大型设备价格，这样的酒桶质地更轻，桶壁更薄，的是不锈钢酒桶的密闭性更好，能有效地阻隔微生物的，这样更能保障白酒的品质，是一种比较好的酿酒容器，但是这样的酿酒桶应该怎样使用呢？

大型酿酒设备的使用方法

大型酿酒设备和一样采用的都是不锈钢的材料，但是在使用的时候两者材料也是不一样的，不锈钢酿酒桶的材料是可以食用的一种钢材，彩钢板的材料则是没有这么多的要求的。不锈钢酿酒桶的不锈只是相对的，其平时表面的***我们也是需要注意的。

不锈钢即便耐腐蚀的能力再好，如果长期在腐蚀环境中，也是会被氧化的。所以对不锈钢表面必须进行定期的清洁***，这样的话才可以保证其使用的寿命。清洗不锈钢表面时必须注意不要发生表面划伤现象，而且要避免因为清洁造成的不锈钢的腐蚀。现在很多的清洁剂在使用的时候是会对不锈钢造成一定的腐蚀的，所以我们在选择的时候也是需要注意的。

大型酿酒设备的表面如果有油脂、油、润滑油污染，我们一定要先用柔软的布擦干净，之后再用中性洗涤剂或或用专用洗涤剂清洗。用中性洗涤剂或温水冲洗，大型酿酒设备，不可以让这些物质长时间的呆在不锈钢表面。

大型酿酒设备会出现的问题

由于传统大型酿酒设备多数是木材做的，相接处沒有历经密封性解决，密闭性差，大型酿酒设备加工，在蒸酒全过程中许多 酒蒸发走掉了，会立即危害出酒的生产量。传统酿酒设备是立即加温底锅内的谷物，谷物会沉在锅底端，酿酒过酒的人都了解，即便是酿酒很多年的大师傅也没办法操纵熟度，非常容易糊底。蒸出的酒时会含有糊锅味。

也有制冷实际效果也不太好，我们都知道，传统式纯粮大型酿酒设备用的冷却水是用一口铁锅装的，要常常换冷却水，假如冷却水温度太高会提升蒸酒時间，太艰辛。

大型酿酒设备的甄锅、冷却塔中间采用导汽管联接，用水密封性，促使这个设备的密闭性好，比传统式设备要空出10%的酒。此外这个设备的冷却器采用多管相接，大型酿酒设备价格，触碰冷却循环水总面积扩大，水冷却更快，出去的酒都不容易挥发，确保了酒度值。

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