如何选购熟料酿酒设备

1.选择有实力的厂家，拥有创新经营模式和***化服务平台的建设，产业实践和经营扎实。全心致力于为客户创造价值。

2.服务和***优良，选购时除了考察熟料酿酒设备，我们还应看公司能否提供相关的各项服务，如安装调试和***服务，旧设备扩产升级服务等等。

3.选择良好的材质，熟料酿酒设备的主体部分均采用卫生级不锈钢，从而保证产出的酒口味纯正、卫生达标，并且可以延长设备的使用年限。

4.检查熟料酿酒设备内层构造，内胆层。外包层均应使用不锈钢304原板，进行弧焊内外壁抛光。

综上所述，为了能够选购到合适的大型酿酒设备，我们需按照上述规范认真检

熟料酿酒设备冲锅时溢锅的原因

1、熟料酿酒设备冲锅： 冲锅就是指水蒸气蒸馏全过程中，大锅盖忽然被化开，出现很多酒味，酒糟从锅中外溢的状况，导致溢锅的原因有下列5点：

原因一：放料过满，原材料历经高溫以后澎涨，导致外溢。

原因二：熟料酿酒设备蒸酒时火力很大，导致酒糟泡沫塑料增加。

原因三：蒸酒火力不平稳，会使桶内工作压力变更。

原因四：密封性槽被忽然添加凉水，导致标准气压更改。

原因五：发醇不完全，产生很多汽泡，汽泡增加后导致溢糟。

熟料酿酒设备

在使用熟料酿酒设备之前，需要用蒸汽进行杀菌工作，先检查酒设备的导汽管连接是否连接完成，该打开的阀门是否已打开，蒸料桶的盖子也要打开。然后打开加水阀门加水至蕞高水位线，烧火。待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽工作完成。

蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至蕞高水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于蕞低水位线，如果发现水位快要接近蕞低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。有时会出现大意，蒸汽柜的水分已经被烧完，这个时候会出现无水空烧的情况，这样不仅对设备是极大地损耗，而且可能引发火灾。所以，大家一定要注意这一点。

比较关键的一步，一定要等到蒸料桶里冒汽才能往里倒入酒醅。如果是固态酿酒可一层一层均匀地加清蒸后的熟谷壳增加透气性。要养成一个良好的习惯每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟，并对设备进行及时的清洗，以免造成设备堵塞，不利于下一次使用。