和面机主要有机架、面斗、主涡轮箱、翻斗涡轮箱、电控部分组成。涡轮箱采用闭式结构,有效的保证了安装精度,使零件润滑充分,增加了使用寿命,减少了故障的发生。真空和面机与普通和面机相比具有如下好处:1、真空和面机抽真空之后,面粉颗粒充分膨胀,吸水量多,同样的面粉可以多出5%-7%的面团。自动翻斗机构改用涡轮箱传动,降低了翻斗噪音。搅拌器采用了轴向***和端面密封结构,解决了搅拌器轴向窜动和端面研黑面的难题。采用电机内置结构,涡轮与搅拌轴直接连接,降低了功率损耗,结构紧凑,机身高度适中,副电机正转、反转、停止,翻斗时行程开关起限位保护作用。该机结构简单,外观美观,是大中型饮食单位,及面食生产厂家理想的配套设备
和面机主要有机架、面斗、自动翻斗机构,电器控制部分等组成。由于搅拌时间短、转速低,又无空气阻力,面团温升低,约5℃左右,避免了因面团温升过高会使蛋白质变性、损害面筋网络***现象的发生。传动部分采用涡轮减速机及链条传动,自动翻斗,电机内置式,结构紧凑,电器控制部分通过控制按钮、交流接触器,控制主、副电机正转、反转、停止,翻斗时行程开关起限位保护作用。该机广泛用于大、中型饮食单位,是理想的生产线配套设备。
富瑞德机械有限公司自创建以来,始终秉承“以人为根本的公司理念,充分吸收国内外技术,在食品机械行业中拥有成熟的技术和较高的企业声誉。公司产品种类多样,能够充分满足广大用户的需求。
真空和面机:配套设备还有,切菜机,切碎机,菜馅机,清洗机,土豆脱皮机,洗米机,切肉机,肉丸成型机,绞肉机,肉丸打浆机,锯骨机,斩拌机,剪螺机,和面机,压面机,包子机,馒头机,面包分块机,商用面条机,搅拌机,发酵箱,电烤箱等等食品机械。速冻食品包括:各种面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼等。设备除了电机全是304不锈钢材质的,欢迎客户选购使用。
该机采用浆叶型搅拌器、在真空条件下和面,可充分促进面粉中面筋生成,较常态和面增加10-20%的含水量,和制的面团光亮、均匀、具有弹性,面筋的强度大,面团质量得到明显改善。
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