冷藏糕点柜

1、热食必须冷到常 温后，才能放入蛋糕展示柜。库存食品必须知道进库日期，务必做到先存先用。水果保鲜柜为何要设置隔气层 2、蛋糕保鲜柜须按规定进行清理 ，发现问题要 时报告处理，如发现冷冻机有故障，必须有人维修，不准擅自拆卸。 3、蛋糕保鲜柜须有人负责保管、清洗，负责人要经常检查 机器功能、箱内湿度、食品，冷藏糕点柜，不得和其他的食品混搭存放. 懂的了操作，才会更好的使用，从而蛋糕保鲜柜使用的更长久。

冷藏糕点柜影响因素

1、蛋糕展示柜的价格：当然不是按同样尺寸比较价格，冷藏糕点柜多少钱，应该按存货容积来比较。2、蛋糕冷藏柜的制冷效果：制冷效果的好坏是一个蛋糕柜重要决定因素，用户选购时可以直接用手去感受冷量是否均匀够冷。3、蛋糕展示柜的外观：蛋糕柜的外在美观、豪华、气派对用户来说是十分重要的，特别是展示效果要强，要突出，选择目前国际流行的新款式，否则用没多久就被淘汰可是很可惜的。4、蛋糕冷藏柜的板材：优质蛋糕柜的外壳一般采用不锈钢或磁钢结合而成的彩钢板，柜体框架用角钢比方管结实耐用。保温层用聚氨酯发泡比泡沫或压缩碎木好。另外，一般较好的玻璃会采用镀膜热反射玻璃或中空玻璃。

根据蛋糕冷藏展示柜的功能。蛋糕冷藏展示柜主要的功能就是冷藏。按冷却方式分为直冷式和风冷式两种。目前蛋糕冷藏展示柜已逐步成为市场的主流的产品。一般来说，120L以下的小型蛋糕展示柜受生产成本限制，可考虑选择直蛋糕冷藏展示柜，冷藏糕点柜定做，而中、大型的蛋糕冷藏展示柜选择无霜蛋糕冷藏展示柜更佳。体积越大，冷藏糕点柜图片，无霜蛋糕冷藏展示柜具有的冷量分布均匀，冷冻效果好的优点越突出。　　

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