食品通过冷冻盘与速冻车直接接触速冻

冷冻盘冷冻食物有哪些方法？如果你想知道这个问题的答案，那么就让我们冷冻盘厂家告诉你吧，希望能给想了解的朋友带来一定的帮助！

据冷冻盘厂家的工作人员介绍在冷冻整安装搁架式排管，把鱼禽肉等食品装在冷冻盘内，搁在速冻车架上进行冷冻。这样可以加快空气的流动速度，因为食品通过冷冻盘与速冻车直接接触速冻，与空气自然对流直接冷冻法相比，加快了冷冻速度。不锈钢具有抵抗大气氧化的能力，即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中耐腐蚀的能力，即耐蚀性，但其抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、加互状态、使用条件及环境介质类型而改变的。当冷库库温度为零下二十三摄氏度时，速冻时间约为三十至四十小时。这种方法多用于小型冷库冷冻室。

不锈钢冷冻盘是传统木托盘、塑料托盘的理想换代产品，适合叉车作业，存取货物方便，其采用镀锌钢板或烤漆钢板而成的，100%环保，可以回收再利用，速冻托盘，资源不浪费。购买的冷冻盘在使用的时候，上面的标签很难去除，如果去除不干净不仅影响整体美观还会影响着产品的使用效率，那我们该采用什么方法干净去除冷冻盘上面的标签，下面一起看***厂家带来的这方面的知识点。特别是用于出口时，不需要熏蒸、高温消毒或者防腐处理。不锈钢冷冻盘灵活，四方向的插入设计，无形中提高空间利用和操作的方便性，徐汇冻盘，而且其坚固的底版设计亦符合输送滚输和自动包装系统使用。

为保证食品安全，我们需定期对冷冻盘进行清洗消毒，主要清洗消毒步骤如下： 1.由于热碱水是非常好的去油脂清洗液，且价格便宜，我们可用6%的热碱水将粘在冷冻盘上的肉粒、油脂清洗下来。 2.用清水将盘子清洗一遍，将热碱水冲洗下来。2、第二步就是将第壹步中处理好的虾肉放在冷冻盘中，然后放入-18℃的冷库中进行冷冻。 3.将盘浸泡在在82℃以上的热水中5到10分钟，使其彻底洗干净，并做初步消毒。 4.将洗干净的盘子沥水、晾干。 5.用专用设备对冷冻盘进行消毒，一般都是放进消毒设备中进行消毒。