冷冻鱼盘盛装肉食佳选择:
通常超市需要盛放的肉品比较多,在肉食区,一般会横着摆放几张不锈钢下凹工作台,然后就可以把不锈钢托盘放在上面,然后再把肉食品放在不锈钢托盘上,这是一般的超市通常的一种做法。在食品区,会看到很多的不锈钢制品盛放食物。 那么不锈钢制品具有什么样的特点呢?相关新闻信息冷冻盘的周转箱也称为物流箱,广泛用于机械、汽车、家电、轻工、电子等行业,能耐酸耐碱、耐油污,可用于盛放食品,清洁方便,零件周转便捷、堆放整齐,便于管理。
使用冷冻盘对贝柱加工
洗净后的贝柱沥水10分钟,根据销售需要分选出不同规格等级的贝柱,每盘重量,根据用户要求,进行过秤,装入冷冻盘,速冻温度须达到-28℃以下,在速冷过程中进行二次浇水。 3、脱盘,当冻品中心温度低于-15℃后即可脱盘。 4、镀冰衣,在-10℃左右包装库内镀冰衣,使冻品表面光滑,透明,平整,防止干燥。 5、包装和冷藏,镀冰后按销售要求进行包装,包装后转入冷藏,冷藏温度须在-18℃以下。
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