各种肉制品、水产品和海鲜产品在采用低温高湿解冻技术进行解冻的过程中对湿度要求比较高,低温高湿解冻机,一般的解冻库内都是很难达到这个湿度,低温高湿解冻机原理,而库内相对湿度的高低直接影响其质量和品质;湿度控制的好坏关系着肉制品加工厂或企业的经济效益。
诸城铭恩低温高湿解冻库内增设相应的加湿器及来进行科学合理加湿,使解冻库内的相对湿度保持在适宜的范围之内,可***各种肉类水份蒸发保持各种肉类色泽、水分、营养等,以及减少干耗损失,是提高冷冻肉品质和重量的有效措施之一。
低温高湿解冻机
低温高湿解冻库配有制冷系统,加热系统,加湿系统和循环系统。其工作原理是利用低温高湿空气均匀吹拂解冻物品,通过分阶段控制解冻温度和时间,使其缓慢解冻。低温解冻库主要用于块状冻肉的解冻。与其他解冻方式相比,低温解冻库的解冻效果更均匀,无交叉污染,失水率极低。另外解冻库还应用于鱼类,海鲜类,虾类,全自动低温高湿解冻机,水产类的快速解冻,能同时将产品多次放入解冻库内,解冻将产品还原天然解冻的方法。
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低温高湿解冻线 大块肉低温高湿解冻机采用加湿系统,可在低温环境下使空气高湿度达到90%以上,在解冻机内形成低温高湿气流***,并采用分阶段温度解冻,在保证解冻产品质量的前提下,缩短解冻时间。标准食品卫生要求库内配有灭菌消毒装置,可彻底清除空气及食品表面***,消除了'水冲解冻'和'自然解冻'造成的食品相互污染,满足食品卫生的要求。
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