就是我们常见的，传统卤菜，历史悠久，品种多样，价格实惠。遍布大街小巷经常看见他们的身影，比如说，农贸市场、各个小区门口附近。但是美中不足的是口味一般，大多是顾客群体都是中年人，30—60岁之间，这类人群大多上了年纪吃的比较清淡，要么就是对口味要求并不强烈，但是对价格比较敏感。还有不好的是，这类卤菜店太过于依赖地理位置，所以导致房租价格高，并且他们的制作工艺复杂人工成本也高，价格便宜所以利润就很低，也没有核心的竞争力，更不能满足年轻人的口味追求，的是现在市场的消费习惯大多已被外卖所取代。

第二种是比较流行的熟食，熟食店加盟技术扶持，比如，烤牛肉，烤羊肉，烤猪蹄，熟食店加盟技术支持，烤五花肉等等，这类熟食店大多在美食节，小吃街，商业街。缺点就是过度依赖于市场，虽然利润高点，但因为没有任何技术难度所以很容易就能被模仿。

二、熟食加盟店

1.以连锁店、统一商店形象、统一管理和服务的形式出现，使人们从外表和直觉上渴望购买和信任。

2、生产厂家统一规范生产，辽宁熟食店加盟，成品配送安全、放心、方便。

3.***研发机构负责产品研发，具有明显的产品特色。

4.产品种类丰富，能满足不同消费群体的需求。

5、专为现代商务人士、休闲人士、富裕家庭量身定制的产品解决方案，购买力强。

6.连锁店通常在目标消费者群体的通勤路线上或者在公交车站和社区中心的换乘点购买都很方便。

7.口味、特点、食品安全和卫生、品牌影响力和服务是吸引消费者的重要因素。

这一类地方量比商业街和商业中心就要逊色多了，熟食店加盟报价，远没有那么大的量，而且与是工作场所集中地，要么是办公楼集中区，要么是工厂集中区。也许你要说了，没有量哪来的客户啊?那你就大错特错了，虽然此处量赶不上商业区，但是，在这边上班的工作人员到了吃饭时间是一定要吃饭的，这一点跟逛街的人不一样，他们可吃可不吃。而且，对于上班比较辛苦的人来说，吃饭的时候有一些美味可以加餐，是一个非常好的选择。

这里所有的工作人员都是卤味熟食店的潜在消费人群，只要产品够美味，选择够多，就能够吸引到顾客，那么离成功还远吗?要知道这些顾客之间都是同事相互都认识，只要能吸引到其中一部分的人，那么一传十，十传百，很快便在该片区成名了。

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