熟食加盟商要学会如何抓住老顾客。购买熟食的顾客大多数还是回头客，新老顾客的比例大约是4：6,经常是一些对产品满意的顾客给店里引来同事、亲戚和朋友 前来购买。熟食加盟店面临的是有一定欣赏水准的顾客的店面，装修更显得重要。装修上一定要能吸引顾客，顾客停留的时间越长，买的可能性就越大。

熟食加盟店善于学习敢于创新，同时在化、标准化、规模化、人性化和创新的基础上更注重个性化的打造。所以，初次***者完全可以摆脱无经验可寻的苦恼，看前人的路，比自己的情况，摸着石头过河，当然这是相对于那些已经下定决心***的人而言的。

卤味熟食店因其***成本低，客户受众广、适合大众消费等众多特点深受商家开店喜爱，因而熟食店加盟项目也是商家喜爱的创业项目。但是对新创业商家来说，新店开业如何做好开店促销活动却不太了解，下面我们介绍一些方法。

新店开业促销的目的除了销售产品以外，更重要的是要让大家品尝到本店美味的熟食产品。因此，我们开业拿出一些产品让大家进行品尝，只有尝好了，适合大家的口味，这样才能只日后的经营过程中持续得到客户的青睐。

根据自己的产品受众确定商圈开卤味熟食加盟店，首先要对自己的产品有一个基本的***，自己的产品是是潮流休闲产品？还是饭桌上的下酒菜？还是逛街时的小零食？只有确定了产品受众才能确定基本的选址原则。一般来说，选址要在多的商场、步行街、学校、居民区、农贸市场、集市等客流量大的地区。

虽然卤味是传承久远的美食，是人们极为喜爱的美食。因而我们对于店铺的选址也要有讲究，注意不能在脏乱差的街头立店，很容易给人造成不卫生的感觉，尤其卤味作为熟食品，更应该注重周边环境的整洁与否。

螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上，小伙们在蒸煮螃蟹时，为了防止蟹黄流出来，螃蟹的肚子一定要朝上！！开锅以后煮10分钟左右，看到螃蟹变成红彤彤就可以开吃啦！

皮皮虾：煮时间比贝类久，吃皮皮虾一般分炒与蒸，一般想吃原汁原味的小伙伴都选择蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后7-8分钟。

八爪鱼：头和爪分开煮，因为八爪鱼的头与爪熟的时间不同，想吃口感的小伙伴，一定要把它俩分开下锅，一般是开锅之后把头切下来煮个7-8分钟左右，再下爪子煮个5-6分钟即可。