诸城铭恩解冻机肉类解冻设备的理想之选

食品解冻是冷冻食品前或再加工的必经步骤，衡量食品解冻质量的重要指标是解冻后与解冻前食品色、香、味及多种营养成分的含量比较。不同食品应采用不同的解冻方法，不适当的解冻操作容易造成结晶机械损伤，汁液流失增大，水分蒸发，油脂氧化以及酶和各种微生物侵害。第二部分是把浸泡好的鸡爪进行清洗设备：本设备配备大型鼓浪系统，速度快、清洗效果佳，配备起吊装置，设备清理方便、干净。

适合慢速解冻的食品有肉类、海产品等，这些食品采用我公司所生产的解冻机解冻后汁液流失少，色泽艳，解冻后基本***到冻前质量。这是由于在解冻过程中冰结晶强化生成的水分比较充分地被肌肉吸收的缘故。

肉类、海鲜解冻机，就选诸城市铭恩机械！

不锈钢家禽肉解冻机解冻快

低温高湿?解冻机工作原理

诸城铭恩低温高湿解冻机利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻，蒸汽管道直接进入解冻间，分布在送风风机的内侧，由很细的小孔喷出，解冻过程变频风机送风、吸风保证解冻间的气体循环流动，送风通道在解冻间顶两侧，由可调节风口送出，以保证送风的压力，同时送风风力带动蒸汽变成雾状循环流动。解冻即冷风机送风、吸风带动热蒸汽在解冻间循环流动，以达到冻肉解冻。在解冻过程中，保持湿度90%以上，让潮湿的空气吹拂冻肉表面，防止产品失水。解冻过程结束后，制冷设备及冷风机按设定温度同时工作，以对肉品储藏保鲜。不同食品应采用不同的解冻方法，不适当的解冻操作容易造成结晶机械损伤，汁液流失增大，水分蒸发，油脂氧化以及酶和各种微生物侵害。

低温高湿解冻机库体设有冷库门和冷库门锁。依据库体大小解冻库内配有多个可移动小货车，用于放置冻肉，解冻车车轮选用耐油车轮，轴承选用带油封并加有耐低温和耐高湿润滑脂的不锈钢轴承；库内分布多个温度传感器和湿度传感器，用于在线监控库内温湿度。

大块肉低温高湿解冻机就选诸城铭恩

目前我国低温高湿空气解冻机与国外产品还有一定差距，这种差距主要体现在对肉汁液流失率的控制上。为此，有食品企业从国外高价引进高湿低温解冻系统，通过对肉汁液流失率的控制，确保肉类解冻不会对后食品成品口感造成影响。在长期实践过程中，我国发展出多种多样的解冻方式、解冻设备。在这其中，低温高湿空气解冻机在使用成本、解冻肉类品质口感等方面具有独特的优势，受到多数食品企业青睐，尤其适用于大块猪牛羊肉，整只家禽肉、海鲜冻盘的解冻。6，整机链条两侧都配有防护装置，以防止产品被链条卷入造成产品损伤。