山梨醇

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山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂欧都供应山梨醇保质保量品质保证 服务号送货及时 欢迎订购

山梨醇

山梨糖醇，别名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，青州山梨醇生产，分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，固体山梨醇生产，无臭。依结晶条件不同，糖山梨醇生产，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中)，微溶于乙醇和yi酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示，内服过量会引起腹泻和消化紊乱。

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根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:山梨糖醇(液)可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。实际生产中，山梨糖醇可作为营养型甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。使用山梨糖醇的食品，可供糖niao病、肝bing、yan囊炎患者食用。除用作甜味剂外，山梨糖醇还具有保湿、螯合金属离子、改进***(使蛋糕细腻、防止淀粉老化)的作用。

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