冰台展示柜---生鲜品陈列技术标准

摆放生鲜时尽可能做到适时适量丰满

(1）蕞大面积展示商品

(2）非高峰时段只摆放1-2层，高峰前可适当增加陈列量。分割时考虑一般家庭食用量；

(3)随时拉排面以营造视觉上的丰满

随时补货以保证商品的基本陈列量，在单品量少时可通过拉排面方式提升视觉上的丰满；但决不可本末倒置，只强调拉排面而不补货。本方法适用于个别单品量少缺货时及高峰时段后。

冷藏鲜肉柜

风冷鲜肉柜豪华典雅，六安冷藏鲜肉柜，气派大方；透明钢化玻璃，风冷鲜肉柜内存菜肴一目了然，展示效果突出；辅助特种灯光照明设计，视觉效果更佳；豪华风冷鲜肉柜柜体超市熟食柜、内胆均采用优质压花铝板，耐腐蚀，不污染多达十几个菜盘，为酒店丰富花色种类提供了广阔的展示空间；直冷式熟食柜 由蒸发器表面低温的自然对流，超市风冷鲜肉柜降低箱内温度，但温度不均匀。风冷鲜肉柜较为省电，冷藏鲜肉柜价格，相同体积下，有效容积大。豪华风冷熟食柜直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。

鲜肉保鲜柜的日常使用***

1.新购买或搬运后的鲜肉柜生鲜柜，冷藏鲜肉柜订做，应静置2至6小时后再开机。使用前，***行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，冷藏鲜肉柜厂家，以免烧坏压缩机。

2.鲜肉柜在使用过程中，冷凝器会附着很多灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将鲜肉柜的冷凝器进行彻底的清理，这样才能让他在夏季处于良好的工作状态。

3.鲜肉柜放货时要均匀，避免层板受力不均导致变形。

4.鲜肉柜一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长鲜肉柜的使用寿命。

5.定期清扫压缩机和冷凝器。

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