?冷柜定期清洁注意事项:

冷柜定期清洁注意事项:

随着天气开始热起来了，如果你们的制冷设备感觉效果没有以前那么好，就检查是不是冷凝器堵了，该清理一下，简单的讲就是关掉电源，拿支刷子把冷凝器的灰尘清理一下，以便压缩机散热更好，压缩机只是起到心脏式循环作用，制冷好不好，关键靠冷凝器的通风散热性。具体操作步骤如下：1）先切断冷柜的交流电源，拆除电源输入接线和冷柜内外机组间的控制电缆。

商用冷柜每年至少进行两次清洁。清洁冷柜时先切断电源，用软布蘸上清水或洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在温度正确范围。

?水果风幕柜该如何选择?

水果风幕柜该如何选择?

现在随着行业需求的发展，像超市、便利店这种商用的冷柜，款式也发生了很多改变。为了满足客户需求，方便选购，就推出了展示用的冷柜。这种冷柜的特点就是客户可以不用打开冷柜，就可以看到自己想要的产品。不像传统冷柜，封闭的，我们想购买产品，必须打开冷柜。这样就可以一举两得了。压缩机应该还配有各项电器保护，比如过热、过载、低压、高压保护，漏电，缺电保护和柜内高温异常报警。

展示冷柜又分为立式、卧式。立式一般都是带有玻璃门的，这样不但可以冷藏保鲜之外，还可以使客户清晰看到柜内产品；另外就是卧式冷冻展示冷柜，因为在行业，一般卧式的都是冷冻作用的。当我们了解这些之后，就要对冷柜中的食品卫生有所要求，那么我们用手把食品放入冷柜有什么要求呢？冷柜等制冷设备在使用过程中，因工作时间较长，难免会出现各种不一样的故障问题，规范使用并定期***，则会大大降低冷柜维修的频率。

　满足客人的饮食文化需求已成为酒店经营者的共识。然而文化是多元化的，众口难调是不争的事实，所以准确锁定目标市场，明确目标消费群的餐饮需求，既是酒店经营的前提，也是策划和设计菜单的基础。名档实物式菜单,是一个恒动的概念，点菜柜开始出现，可以研究消费人群不同时期、不同类别的视觉感受，根据酒店经营的总体策略将其纳入餐厅环境塑造中，并合理的运用于实物菜单的设计之中，既有夺目的视觉个性,又让人感觉有亲和力和信任度，这无疑是一种快速而有效的文化信息传递模式。一、有效容积更大二、风幕柜温度恒定、制冷速度迅速三、商用大功率压缩机四、风冷柜材质更好五、风幕柜的保温效果更好六、结构更加坚固。