根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全有：20型，40型，80型，125型。操作简便、安全可靠。

可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

斩拌机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、***，从而大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。 通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。

该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，***高速斩拌机用途，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。 该机采用了***的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，***高速斩拌机厂家，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。

诸城市亿马机械有限公司斩拌机ZZB真空斩拌机：用于已绞碎的肉料、淀粉、水、佐料等，在真空条件下进行高速剁制、斩碎，***高速斩拌机，搅拌至乳化糊状。是生产西式香肠类、午餐肉罐头等食品的关键设备。其特点：肉料在真空条件下加工，可防止污染变质；采用机械、液压、电气联合控制，并设有电气、液压互锁装置，操作安全可靠；自动上料、卸料；双速斩切，双速拌料；设有检测肉料温度和转盘转数的数显装置；整机自动化，生产效率高；结构紧凑，清洗、维修方便。如有需要欢迎拨打以下联系方式！

诸城市亿马机械有限公司 斩拌机

在斩拌前是进行一下原料斩拌，中间不添加水等产品辅料。这个是有原因的：因此，在加水和冰以前进行必要的干斩切是非常有效的。在较干的情况下肌肉纤维的斩切较容易，斩拌效果特别好。如果能将所有的细胞斩开，***高速斩拌机哪里有卖，再把游离出来的结构细胞再斩碎，那么效果将更好，但斩拌是会引起肉温的急速升高，因此干斩是有限度的，只有对冰冻肉才可以在加水前进行强力斩拌。一般肉馅重量20%~35%的脂肪可以在通过斩拌形成的蛋白质网络中构成稳定的蛋白质-水-脂肪混合物，脂肪含量太高时，所需要的蛋白质网络要更强，这种稳定的混合物就难以形成。斩拌机所以做产品时必须充分考虑蛋白质、水和脂肪的合理含量比。如有需要欢迎拨打以下联系方式！

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