设备简介
●肉制品解冻线主体采用SUS304不锈钢制作,设备产量可根据客户要求定做,设备内部有循环系统,确保产品的解冻效果和时间,可接入加热系统,大虾连续式解冻线厂家,主要以蒸汽为主。
●主要用于冷冻的肉类、鱼类、分割禽肉类、冷冻果蔬的连续解冻。
●节约水资源,水可多次用于解冻多种产品。
●节约人工,大虾连续式解冻线哪家好,只要一个工人就可以完成( 1T/h-10T/h)的产量。
●可配套设备连接自动卤制线,油炸流水线。大型全自动解冻线的好处
解冻是冻肉消费或进一步加工前的必要步骤,是将冻肉内冰晶体状态的水分转化为液体,同时***冻肉原有状态和特性的工艺过程。解冻实际上是的逆过程。解冻肉的质量与解冻速度和解冻温度有关。缓慢解冻和快速解冻有很大差别。试验表明,在空气温度为15℃条件下,牛肉1/4胴*快速解冻时,损耗为3%;在3~5 ℃进行缓慢解冻时,损耗只有0.5%~1.5% . 由此可见,缓慢解冻可降低损耗1.5%~2.5%。肉的保藏时间越长、解冻温度越高,肉汁的损失也越大。40℃时损失11.5%,7℃时损失4.35%,1℃时损失2.55%。
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