一、用途：

立式粽子蒸煮锅又名高压蒸煮锅、密封式蒸煮锅；广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的快*效率加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

二、主要技术及结构性能：

1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、结构形式：立式结构，

3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。

4、支脚形式：立式锅体：三棱锥形式、圆管式。

5、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

注：夹套工作压力、气动功率、结构等可根据客户特殊要求定做。

粽子蒸煮锅，电加热蒸煮锅，高压夹层锅本设备以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热)，具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。食品框基本贴着锅壁，增加了空间利用率，同一个型号的设备比卧式杀菌锅利用率高三分之一。为造福于子孙后代，卤煮锅定做，让我们共同携手营造绿色环保家园。

锅体外部用保温层保温，避免锅内热量流失以及人员操作时高温*伤。

蒸煮出料时锅内汤汁不需要排出，可连续使用，节约了能源，特别适合做加料汤汁的食品使用。

粽子蒸煮锅，电加热蒸煮锅，高压夹层锅设备应用：

本品可对粽类、卤蛋、大豆及类似产品的蒸煮。

豆浆蒸煮锅广泛应用于各种类型食品加工业、餐厅、工矿企业、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，八宝粥夹层锅作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。豆浆夹层锅多年来，广大用户一直认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。粽子煮锅设备特点：1、利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。

糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。2、夹层工作压力≤0.09Mpa，如客户有特殊要求可按要求定做。3、蒸煮锅选型需提供的工艺参数：物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等。调定“安全阀”，使其达到本设备规定的“泄压值”时，自动放气，此时可关闭“进气阀”，停止供气。

锅体材质：(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。