酿酒设备***分析酿酒设备与酒质

　　固态发酵必须固态蒸馏，固态蒸馏时由蒸汽将固态酒醅中的乙醇（酒）带出。因蒸气不能超过100度，影响酒质的高沸点物质（沸点超过100度）不会蒸出，所以酒质较好。

　酿酒设备不仅克服了液态蒸馏的弱点，而且达到并超过了固态蒸馏的水平。

　　采用熟料半固态、液态法酿酒的用户，若资金紧张，100斤小型酿酒设备，可暂时继续使用旧式设备，但酒质相对较差；

　　为了获得较好的酒质，以利销售和提高竞争力，建议购买我们的新型融达酿酒设备；

　　采用生料液态法酿酒的用户，购买我们的新型酿酒设备或可调锅盖，使酒质得到保障；

　　生料酿酒省工省力省料，但必须使用我们的酒曲、掌握我们的生料酿酒技术、并采用我们的酿酒设备，才能保证高产稳 产高酒质。

　　掌握好这几点，选择正确的酿酒设备才能酿成品质更好的酒。

如何更好的延长酿酒设备的使用寿命?

延长设备使用寿命是一项复杂的系统工程，涉及到设备的设计、安装、调试、使用、维修、管理等各个环节。所有这些都要以人为本，以制度为本。设备的使用寿命一直是困扰企业生产的一个顽固性的问题，设备的置换更是一笔不小的费用，其实大部门的设备寿命不长造成这样的缘由都是人为的，只要能对设备进行良好的维护，在相同情况的有些设备时能够多用2-3年甚至更久。

1、***。要彻底贯彻设备维护***的有关规范，制酒设备在日常使用中，由于较长的使用时间，可能由于不正确的操作，会出现这样或者那样的问题，只有做好日常维护才能延长设备的寿命。在运行工作中，出故障的几率会大大降低。制酒设备在使用过程中，您要经常地检查给她添加油雾，机油一般要保持在三分之一的位置，它的出料活塞和出料筒的下端密封圈要定期的进行更换。如果您想清理设备，要避免硬物对其造成划伤，如果存在污染物，可以适用酒精进行擦拭，保持机身的光洁，设备的单向阀和不锈钢三通头需要经常进行清洗。保持其整体的干燥，定期进行维护。

2、检修。平时我们在使用酿酒设备的时候也要注意设备的参数，注意添加机油，保证设备能够正常的使用，十分重要的是酿酒设备的出料的密封圈是易损部件，所以我们要注意检查，发生损坏要及时进行更换；定期清理酒酿设备是很重要的，但是要注意避免有硬物刮伤设备，对于有些污染物我们可以使用酒精来进行擦拭；定期对设备的内部件进行清洗，分体吊装式酿酒设备，清洗完成之后建议要用压缩空气将其吹干。平时在使用设备的时候，要严格按照说明书上的进行操作。

融达家用酿酒设备不但能做熟料还能做生料，它跟其他酿酒设备进行相比，有着省燃料30%-40%，操作方便，经久耐用，全部用不锈钢材料制作等优点。设备比普通酿酒设备节能30%-40%的燃料，操作比普通酿酒设备方便，它具有生熟两用的功能，它可以做固态颗粒熟料酒，液态熟料酒和生料酒，它适合于酿制包谷酒、大米酒、高粱酒、大枣酒等。价格优惠，做工精美，是酿酒用户的理想选择。

由本DGT 生产的节能多功能家庭酿酒设备，既能做熟料又能做生料，它将***的节能锅炉技术和国内***的蒸馏技术融为一体，节能，快速省时，酒精损失很少，不焦锅的双层设备，自动驱除异味，使酒质清净醇厚，口感舒适，从而解决了传统装置的缺陷，保证您在家就能酿造出口味纯正，质量上层的各种酒品，是您理想酿酒设备的选择！

酿酒的技术大体可以分为两类，生料酿酒设备，熟料酿酒和生料酿酒。一共有三套技术，今天和大家介绍生料酿酒。生料酿酒技术发展至今，酿酒设备，无论是出酒率还是酒的口感，都有了很大的提高。

所谓生料酿酒，意思就是不需要把粮食先煮熟或者蒸熟，而是直接把粮食粉碎之后，按照一定比例加入酒曲和水发酵。它的特点是操作简单，非常容易学习，不需要太多的技术性操作。而且它出酒率高，降低了出酒的单价成本，很适合在竞争激烈的市场操作。

生料酿酒的准备材料也比较简单，是生料酒曲，酿酒设备，粉碎好的粮食。准备好这些之后，把粮食放入发酵罐或者发酵坛，按照一定的比列，加入酒曲和水。酒曲的比例一般是千分之六，也就是100市斤粮食需要放入6市两酒曲。加水后搅拌均匀，用塑料纸或牛皮制密封发酵。

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