清洗酿酒设备需要注意什么

1、当白酒酿酒设备安装结束后进行水洗，用自来水冲刷糖化锅、过滤槽、沉积槽。

2、进行火碱清洗。在糖化锅中加入自来水200升左右，再参加3%量的火碱片，进行加热，温度达到80-90度。糖化锅、过滤槽的碱洗经过糖化搅拌器、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成，发酵罐碱洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排污阀之间管道链接起来，将火碱水泵入发酵罐，然后用饮料泵将发酵罐中的碱液经过排污管与排气管进行循环，碱洗20分钟，再用泵将该发酵罐中的碱液经过排污管打入下一发酵罐，然后进行如上操作。

发酵罐碱洗结束，可将碱液放入储存罐或稀释排放。假如清洗其它发酵罐时碱液温度降低的话，应从头回收到糖化锅从头加温再进行清洗。

3、用热水清洗。在糖化锅中参加自来水足量，进行加热，温度达到90-100度。糖化锅、过滤槽及沉积槽的碱洗经过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成，冲刷死角，需人工冲刷，发酵罐用热水清洗时，先将饮料泵至换热器至发酵罐排气阀之间的管路链接起来，翻开发酵罐的排污阀，冲刷5分钟。

4、然后酿酒设备在运用前再用自来水冲刷即可。

如何选择酿酒设备？

酿酒设备选择事项有哪些

　　“工欲善其事，必先利其器”——酿酒设备选择是关键，一个酒厂要想酿出更好味道的酒，就必须拥有好的酿酒设备。传统的酿酒大多是采用铁锅、木甄等落后设备，出酒率低，酒质没保证，而且成本耗费大。随着科技的发展，酿酒设备也在不断日新月异的更新换代。

　　好的酿酒设备应该具有以下优点：

　　1.主件使用安全，质量优良、使用周期长。

　　2.冷却性与密封性良好。加大的冷却面积，提高了冷却效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保证产量。

　　3.串蒸器，能用不同的粮食串蒸出不同口感的酒来，解决众口难调的千年难题。

　　当拥有上好酿酒设备，酿出来的酒味道醇厚，毫无杂质，兰州酿酒设备，符合大家的口味，翻转倒料酿酒设备，才能走的更远，所谓“酒香不怕巷子深”，舍下成本用好的酿酒设备，那么爱喝酒的人就不会错过这壶好酒。

酿酒设备公司和大家谈谈酿酒设备一套到底需要多少钱呢？一套酿酒设备这个词包含的就比较广泛了，例如白酒蒸馏设备、白酒发酵设备、白酒罐装设备等等。

一般所说的'可靠性'指的是'可信赖的'或'可信任的'。我们说一个人是可靠的，就是说这个人是说得到做得到的人，而一个不可靠的人是一个不一定能说得到做得到的人，航车分体酿酒设备，是否能做到要取决于这个人的意志、才能和机会。同样，500升酿酒设备，一台好的酿酒设备，在酿酒者使用时，它能酿造出美酒，则说它是可靠的;而当人们要求它工作时，酿酒设备酿不出美酒，操作复杂、则称它是不可靠不好用的酿酒设备。

酿酒设备而言，可靠性越高就越好。可靠性高的产品，可以长时间正常工作;从***术语上来说，就是产品的可靠性越高，产品可以无故障工作的时间就越长，那价格自然就会高点。

简单的说，狭义的'酿酒设备的可靠性'是产品在使用期间没有发生故障的性质。

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