制酒设备工艺介绍

制酒设备是蒸酒的工具，通常用来做酿酒设备的材质很多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感，哪种材料优适合我们做酿酒设备，下面对不同材质分析如下。

木甄，造价是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性不好，加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑，制酒设备，约降低20%产量，便宜买贵着用。

铁皮，造价当然也便宜，不过铁皮容易生锈，蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄，影响到白酒的质量口感。

铝合金，不会生锈，不耐高温。铝合金含有铅元素，在蒸酒过程中被分解出来，影响到白酒的质量，***食品卫生***定，不能用铝合金来制作食品器具。

陶瓷，用陶瓷来蒸酒，酒的口感是可以的，不过陶瓷的导热性慢，蒸酒的时间长，浪费燃料。而且不易搬动又易碎，也是便宜买贵着用。

铜，有铜离子能提升白酒品质，是优好的酿酒设备材料，但造价贵，一台小设备要几万元。

不锈钢，有工业用、食品专用、专用钢材，通常食品专用的是8K304钢材，耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久，导热性能好，冷却密封性能也好，能确保白酒的产量和质量，造价适中，是做酿酒设备的优好选择。

酿酒设备，也就是白酒设备，也叫做烤酒设备或者蒸酒设备、烧酒设备，它们的原理是一样的。优基本的原理就是:酿酒酒曲(酵母)将粮食中的淀粉和糖分发酵生产酒，米酒制酒设备，这时候是粮食，水和乙醇(酒的主要成分)的混合液，需要将他们提纯。提纯的原理就是利用不同物质的沸点不同，乙醇的沸点是78.32摄氏度，水的沸点是100摄氏度。这样，经过加热，乙醇就被提纯出来了，其它香味物质和水分也会在这个过程中被提纯出来，这就是我们饮用的白酒。

***做酒需要哪些设备，需要投入多少资金呢？

酿酒创业需要有一定面积的场地、白酒加工设备一套、酒曲、发酵容器、存酒缸、粮食、及一些附助设备及配件。

如果准备***一个大型酒厂，还需要用到白酒过滤设备、白酒灌装线、化验室等等，所以，如果问***酿酒要多少钱，那么我们会告诉您，***可大可小，大的可以***上百万，小的***万以内就行的。

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中国是酒的故乡，伴随着人类整个历史长河，绵延数千年而长盛不衰。酒已成为人们日常生活中重要的食品之一，对华夏文明的形成起到了巨大的推动作用。掀开上下五千年中华文明史，章章无不浸透着酒的芳香。翻开中国文学史，更是酒诗琳琅，酒香四溢。

目前市面上酒精勾兑酒多之甚多，使的小作坊做的自酿酒成为百姓餐桌上的一大亮点，起码，家作坊酿出的白酒是纯粮食原浆酒，喝了不上头，不呕吐，喝了身体还舒服，健身养心。

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