可倾式夹层锅一般运用不锈钢材料制作,是大型食堂、酒店提高食品加工质量、缩短时间、减少人力资源的良好设备。
1、夹层锅特性
夹层锅以在一定压力的蒸汽为热源,可选用电加热,具有受热面积大加热均匀,液料沸腾时间短,立式燃气加热炒锅现货供应,加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造,配有压力表和控制阀,外型美观、安装容易、操作方便、可靠
立式燃气加热炒锅
清洗:加工结束,应尽快用温水冲洗,立式燃气加热炒锅定制,刷掉粘糊着的物料,并用清水冲洗,待下 次使用时,用90℃以上热水,保持2-3分钟的处理。
***:要经常注意整台设备的工作情况,导热油不足时应立即补充,经常擦洗缸 体,保持外表清洁,内胆光亮,立式燃气加热炒锅,达到经久耐用目的。
使用完毕后,应先断电源,以保持电源管部分延长使用寿命。
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由于每个地方产的导热油有质量差异,如果开始使用时候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夹层里,几次循环,基本可以稳定。为保证清洁,每使用一次,即应清洗一次。在使用前应检查转动部位润滑是否良好,应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处,注入适量润滑脂。
夹层锅的设备特点:
1、 价格低廉,立式燃气加热炒锅报价,操作方便,具有受热面积大、热、物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等优点。
2、 提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
3、 本产品凡是接触食品的部分皆为不锈钢制造,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用安全、便于维修等特点。
4、 用途:应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料的融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、***所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
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